12月18日，2021全国食品工业科技进步大会及中国食品工业协会科技奖颁奖典礼在郑州举行。

作为中国黄酒行业的领导者，惠济山小兴洲食品有限公司申报的“提高黄酒乐趣的关键技术研究”项目获得了中国食品工业协会科学技术二等奖。

黄酒是世界三大古代酿酒酒种之一，是中国特有的酒种，受消费升级的影响，黄酒低、营养等优势逐渐显现出来。但是，从更高质量满足消费需求的角度来看，黄酒饮用后的“胃”问题日益突出，急需研究和解决。

考虑到这些问题，惠济山公司加强了科技攻关，经过对黄酒胃、醉酒物质(生物胺、高级酒精等)影响多年的分析研究，取得了阶段性成果。申报的“提高黄酒享受的关键技术研究”项目采用了生物技术，革新了新的生产工艺，降低了黄酒上的物质，改善了黄酒的质量，提高了黄酒饮用后的舒适度，促进了黄酒产业的健康、有序和可持续发展。

该项目的研究结果应用于会计山1743、国朝兰亭、大寺兰亭等产品，酒香浓郁，主体和谐，口感柔软、凉爽、舒适，饮用后舒适度极高，为消费者普遍接受。