在你报名的那一年。

每次志愿报道也翻指南的时候。

你见过这样的专业吗？

葡萄和葡萄酒公司

是的，有专门学葡萄酒的专业。

小脑袋，大疑惑

这时脑子里一定闪过无数的问题画面。

“酒管够吗？”

“你闻起来能知道是几年吗？单击

"上课的时候喝酒，这样很凉快。"

在很多人眼里，葡萄酒专业是这样的。

每天西装礼服都参加各种高级酒会

用最高级的酒价随意品评。

日常就是逛酒厂酿酒~

但是

酿酒商同意，但不完全是这样。

字，今天和群里一起进去吧。

神秘有趣的专业

了解真正的葡萄酒专业

真的有葡萄酒专业吗？

国内不仅有葡萄酒专业。

而且发展得很好。

随着国内葡萄酒市场的发展，以西农、中农为首的许多高校从90年代开始相继开设葡萄酒专业，目前有20多所大学开设了该专业。其中西北农林科技大学是国内第一所开设葡萄酒学院的大学，也是亚洲第一所专门从事葡萄和葡萄酒研究、推广、葡萄和葡萄酒生产、营销、管理和科研推广高级专家。

葡萄酒学科的全称是葡萄与葡萄酒工程专业，以葡萄学为基础，以葡萄酒学为核心，以葡萄酒工程为手段，以葡萄酒市场学为导向，特点是产学研紧密结合。涵盖从土地到餐桌需要整个产业链的葡萄和葡萄酒学科理论及中国葡萄酒产业技术体系。

做酒有什么要学的吗？

喜欢历史

喜欢化学

想学地理

还放不下生物

.

最喜欢喝酒，喜欢吃肉和交朋友

葡萄酒专业值得你拥有。

葡萄酒专业是工科专业

相关领域很广

混合了化学、生物学、地理、历史

植物学、园艺学等多学科学科知识

高数、线世代、大水、无机有机、生化

其他专业都有。

酒只是葡萄人专业课的一部分。

葡萄生态学、葡萄品种学、葡萄栽培学、

葡萄酒工艺、葡萄酒工程、葡萄酒分析和检验，

葡萄酒品尝学、葡萄酒营销、葡萄酒法律法规等。

没有其他专业的特色专业课更多的是他们。

种植、生产、酿造

品鉴、销售和餐桌礼仪

这是学习葡萄酒的必要部分。

酒鬼都很精通

可以种地，可以喝酒，可以和你谈论历史。

从土地到餐桌的浪漫

是酒鬼的浪漫。

“我们喝酒，但不喝酒”

“真的可以喝其他种类的葡萄酒吗？”

是的！

“随便喝的那种吧。”

当然不是

作为皮条客，当然要经常和酒打交道。

每天喝酒是福利，更是学习过程。

除了完整的知识体系

培养敏锐的味觉和嗅觉

学习葡萄酒特别重要

监察不仅仅是好酒

还有葡萄酒的各种味道物质

这里省略亿点专门用语

第三性

喝酒了吗？喝吧，明白吗？想喝点什么吗？

品酒顾名思义，最重要的是“品”

与酒量大小无关

喝酒的理由不行

如果不能战胜酒或对酒精过敏的话。

嘴里尝到味道后也可以吐出来

这样还可以享受葡萄酒的纯美

“种植葡萄和酒我们都是认真的”

葡萄7分，工艺3分

好的原料是酿造的基础

美洲一直是劳动和技术的结晶

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葡萄田园实习是每个葡酒人的必修课

大一便要开始在葡萄园进行实践操作

剪枝、抹芽、绑梢、施肥、浇水统统拿下

从葡萄栽培、管理到采收

葡萄成熟的整个过程都需要细心照料

“酒是来自土地给予人的礼物

每一个酿酒师都小心而热烈地期待葡萄成熟的那天”

田园实习结束后

最令人期待的酿造实习必须立马安排

通过学生亲自对葡萄成熟度的检测以达到可以酿造程度时

葡萄有！设配有！酿造整起来

整个酿造工艺也需要每天对酒的发酵程度检测

以达到预想的发酵程度

至于酿好的葡萄酒也不能直接上餐桌

需要对挥发酸、二氧化硫、微生物含量等一系列指标进行检测

只有各项指标都达标的酒才能卖给消费者

校内生产实习只是实践操作的第一步

每位葡酒人都会有去各大酒庄实习交流的机会

那才是真正走进葡萄酒生产一线

对开阔视野、提高学生专业实践能力

有很大帮助

等葡萄都熟透再酿成美酒

成就那装在瓶子里的浪漫诗篇

“除了卖酒我们还能......”

随着葡萄酒爱好者的日益增加

葡萄酒行业的规模也在不断扩大

越来越多需要葡萄酒专业人才的领域应运而生

葡萄栽培师：负责维护葡萄藤的健康，其工作内容主要包括病虫灾害监控管理、决定秋季葡萄采收时间和冬季葡萄藤剪枝。

葡萄园经理：分工作内容涵盖了葡萄栽培师的职责，他们需要监控葡萄藤生长情况和管理园内日常事务。此外，他们还要与葡萄栽培师沟通，并监督园内员工的整体工作进展。

酿酒师：负责监控酿造过程中的每个步骤，例如葡萄果实的破皮、压榨和发酵。他们需要对葡萄酒装瓶上市前的每个酿造环节作出决策。

实验室技术员：在实验室内对样酒进行例行分析、向酒液内添加成分并进行相应测试以及研究。

葡萄酒销售：葡萄酒销售可以分为零售和批发，主要的职责是开发客户及维护客户关系。

侍酒师：侍酒师是高知型的葡萄酒从业者，他们一般在高级餐厅中工作，专门提供葡萄酒方面的各种服务并提供餐酒搭配建议。

葡萄酒讲师：葡萄酒讲师的就业范围相对较广，酒庄需要葡萄酒讲师来接待访客；大学需要葡萄酒教授来开展葡萄酒相关课程；葡萄酒教育机构也需要葡萄酒导师来培养学员。

有人说

葡萄酒是像明天一样新的科学

如果你非常喜爱它

欢迎你踏入这个浪漫的世界！

综合整理自微信公众号葡萄酒、西北农林科技大学、西农葡萄酒学院、红酒世界

来源： 学校共青团