需求,国产原料菌粉已经成为市场上的主角。
王鹤松表示,随着消费需求的增大,适合我国消费者肠道特征的菌种将更受青睐。同时,益生菌类保健食品主要比拼的是菌种,今后将向益生菌复合功能型方向发展。
未来,既是益生菌市场快速增长的“风口期”,也是“百家争鸣”的发展期。一方面,市场需求旺盛,前景可期;另一方面,头部品牌互相角逐,国内外厂家纷纷入局使得市场竞争加剧。随着消费者对益生菌了解的不断加深、行业成熟度不断提高,越来越多的细分市场和需求将产生,而企业的目标是有效发现并满足细分市场的需求,更好地实现价值创造,并真正解决消费者的需求。生产企业应回归科学本质,做真正有“益”之事。
(朱美乔 综合整理)
《中国食品报》(2022年11月23日06版)
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