深秋看着乡村的秋天，满眼金黄，收获满满。在这样收获的季节里，大豆、核桃等已经晒干了，可以用来榨油。

从自古以来，人们就以食物为天。食用油作为日常生活的刚健必需品，其作用也不言而喻。在永胜，除了猪油(气化)外，菜籽油、大豆油、核桃油等也是人们家庭日常使用的油。

在永仁川镇，稻田比坝区少，但仁化镇光热充足，土地肥沃，水利条件好，适合种植油料作物，品质优良。

人和秋天从挤奶厅开始。仁和的一条老街上有一个榨油的房间，只要跟着浓郁的乳香就能找到。

压榨乳房中，一桶明亮的玄幻油散发着浓浓的乳香，榨油机嗡嗡作响，似乎在抚慰勤劳的乡下人岁月的变迁皱纹。

过去，挤压乳房都是人工的，都是用木头挤压的，需要很多时间。现在榨油可以用机器来做，可以代替传统的榨油方式，节省时间和精力。

在这样的丰收季节里，这里的榨油坊热闹无比。虽然现场显得凌乱，但仔细看，程序井然。

榨油机是个神奇的“魔法师”，大豆、核桃、菜籽等倒进榨油机的方形漏斗里，随着漏斗的抖动，就会被分离成香喷喷的油和油饼。

现榨油经过原料初榨、精炼成成品，物理压榨保持油料的原汁原味和营养成分。

油饼像一块块锅巴，黄褐色的泛着热气，谁家榨油，那家人就守着油饼的出口，不断地把油饼块收集好装进蛇皮口袋。

刚出来的油饼热气腾腾，撒发着诱人的花生香、核桃香。

刚榨出来的油看着浑浊，但不用担心，过滤一下，就会变成黄亮亮金灿灿的香油了。

这样的机器榨油虽然没有木榨榨油显得传统，不过却不掺和任何化学原料，生产出的油香味浓，口感好，耐贮藏。比起市场上频频爆出地沟油、口水油、假油、转基因油等，我觉得人们更多的会追求“放心油”：纯天然物理压榨、非转基因和无添加剂。

如今，机器榨油可谓是方兴未艾，因为榨油坊是现场压榨，又天然无添加剂，基本满足了人们想要吃健康营养油的想法。

用坏了的锅炉内胆

在丰收的欢声笑语中，一壶壶飘着香气的花生油、菜籽油、核桃油，被勤劳的人们带回了家；油饼也用麻袋装了，是庄稼的最好肥料。一壶壶榨好的香油，除了送城里的亲戚，剩下的留着自己吃。看着榨好的香油，感觉一年的劳累都值了。

时代在变迁，传统木榨油坊，成为了抹不去的乡愁记忆，而新时代的机器榨油又何尝不会成为未来新时代里的乡愁记忆？