一口也忘不了的特色小吃代表了一个城市的市井味道。长沙的臭豆腐、北京的烤鸭、广西的螺蛳粉、武汉热干面、福州的鱼丸。几千年来，街头巷尾香气四溢的口水让一个城市散发出自己的味道。有人说这就是家乡味，是记忆中永远抹不掉的那种香水，更是留在一个地方的原因。

你心中属于福州的味道是什么？

福州市文化旅游局8月成立

《品味8月17日》——2022福州旅游美食季

“好吃有趣地享受”系列活动

作为重要的子活动之一，

从今天到14日

“不能失败的福州名小吃”网上投票活动

邀请您解锁隧道“福州风味”

不让来闻香味的八方游客辜负福州行

该活动由福州市旅游协会进行

福州餐饮和烹饪产业协会主办福州每日新闻报。

爱上一个城市可能是从吃开始的。福州依山傍水的地理位置，这里物产丰富。住在这里的福州人也有福气。特别是各种风味小吃，近年来成为连接新老福州人、八方客流量的城市名片。

福州买不到什么零食？经过抚州各县(市)区及集春园、酒仙楼等抚州本土知名店铺等推荐，经福州市旅游协会、福州市餐饮业协会专家初选，共有60度小吃被选为“买不起的抚州名小吃”投票活动。这些点心都是经典，渡渡鸟都是文化的精髓。

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福州人的心头好自然少不了鱼丸与肉燕这对“黄金搭档”。它们不仅浓缩了地方风味，更是一种宝贵的文化传承。

从新石器时代的渔猎采集——获取鱼类和淀粉类薯果；到汉唐宋元的舟车楫马——造船技术、制瓷工艺发达，饮食文化、对外贸易昌盛；再到明代郑和下西洋、陈振龙引进番薯，最终从“一条鱼”演变成了“一粒丸”，诞生了现在的福州鱼丸。鲜、香、嫩、弹的福州鱼丸配以猪骨汤、胡椒粉、醋、葱等调料，足以让人垂涎欲滴。

肉燕在福州是不可错过的经典小吃，它看上去和馄饨差不多，秘密却藏在肉燕的皮中。经过千槌百打的燕皮薄如白纸，包裹上鲜嫩多汁的肉馅，口感爽滑软嫩。

说起福州“古早味”，鼎边糊、拌面、元宵、捞化、花生汤、马耳、虾酥、蛎饼、千页糕、马蹄糕、春卷、芋泥等小吃，总是占有一席之地。

鼎边糊是福州最具特色的早餐之一。新鲜的蚬子汤，加入鱼干虾米青葱等配料，再加入米浆熬成的锅边，轻轻舀起一匙放进嘴里，鲜香爽滑，唤醒你对于一天美好生活的向往。

喜欢甜口的福州人，总是对花生汤和芋泥念念不忘。上好的芋泥芋香浓厚，口感绵糯，甜而不腻，再加入芋泥的灵魂猪油，入口的瞬间甜蜜、幸福感涌上心头。吃完芋泥，再来碗花生汤，糯糯的花生被煮的软烂，入口绵软即化，让人喝完后齿颊留香。

传统的福州人，一年四季都少不了和各种“粿”打交道。软糯有嚼劲的“粿”总能勾起不少人难忘的童年回忆。芋粿、菜头粿、闽清九层粿、清明粿、安南粿、红/白年粿……老福州记忆深处的味道统统上榜。

三角形的芋粿油炸后，外壳金黄酥脆，早晨起来，抓起一块芋粿，配上一碗鼎边糊，这就是纯正的福州味。菜头粿即是萝卜糕，顾名思义就是用鲜嫩的萝卜刨成细丝，掺和米浆炊成，既有萝卜特有的滋味，又不像年糕那样粘牙，所以特别受孩子们喜爱。

这么多风味小吃是不是让你垂涎欲滴

快来为你喜欢的福州小吃投票吧

主办方最终将根据网友投票结果

选出最具人气、最能代表“福州味”的

名小吃网络人气榜单

如何参与投票？

8月5日8：00到8月14日20：00

市民可用微信扫描二维码

进入投票页面进行投票

每个微信每天可投一次

每次必须选择10道小吃

投票结束后

主办方将统一公布结果

按投票数产生

“不可辜负的福州名小吃

网络人气排行榜单”

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