猪肉

在你的日常生活中

最熟悉的肉类

炒，煮，烤

.

各种吃法

挡不住它的味道。

买肉的时候

经常看猪肉表皮

有各种各样的印章

蓝色，红色

有圆形，也有其他形状。

那么

为什么猪肉要盖上这些章？

各种颜色的肠道

分别是什么意思？

快点一起看吧

1.为什么要在猪肉上盖章？

《生猪屠宰管理条例》中，第10条明确规定：“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，必须依法通过动物卫生监督机关检疫，并附检疫证明。”此外，该《管理条例》规定，除检疫合格外，猪肉还必须经过质量检查，质量检查合格的猪肉必须“附上肉品质量检查合格检查章或肉品质量检查合格标志”。

也就是说，经过正规检验检疫的猪肉可以在身体上盖章。如果有不合格的猪肉产品，必须按照相关程序处理，样品不会流入市场。

因此，猪肉盖章是盖章后发运的猪肉，证明可以放心购买检疫合格、质量检查合格的猪肉。

2、为什么印章的颜色和形状不一样？

原则上，保健许可部门在屠宰的猪上盖章的印章是青色的，但根据地区差异，还会使用不同颜色的印章。大卫亚设，Northern Exposure，健康管理名言)无论是蓝色印章还是红色印章，都只是颜色不同而已，都属于合格的猪肉。

颜色不同可以理解，但为什么印章的形状也有差异呢？

圆形印章的作用是证明陆品合格。也就是说，该章是经过专门兽医部门，在生猪屠宰前检疫和屠宰后检疫及屠宰场肉品质量检验合格后标记的印章。一般来说，场内还会标注指定屠宰场的名称、序列号、屠宰时间等信息。

圆形印章很重要，但这并不意味着只有盖上圆形印章的猪肉会被录取。我国的相关规定并不意味着没有对印章形式作出统一规定。

初期阶段猪肉上盖了圆形印章，目前我国实行方便实用的长鼓印章、针刺印章等，具体印章形式由各地主管部门规定，形状变化是正常的，章节不同，但安全性相同。

3、印鉴颜色与猪肉性别有关吗？

网上说猪身上的蓝色印章代表野猪，红色印章代表母猪，这是真的吗？

事实上，这种观点不存在任何科学原理。

国家的相关标准规定印章颜料必须满足食用要求，但没有使用颜色的规范。除了蓝色和红色外，部分地区还用绿色、紫色等颜色的图章拍摄猪肉。因此，这个理论不可信。

4、买猪肉要注意什么？

1、注意“两张、两张卡、一份报告”。

两张是检疫检查印章(蓝色滚筒形状)和肉制品质量检查印章(通常是圆形)。

杨证是动物检疫合格证明和肉制品质量检验证明。

第一份报告是非洲猪瘟检查报告。

猪肉上市前要经过多种检验检疫，所有检验检疫合格后，才有2张2证1报告的销售证明，所以可以放心购买这种猪肉。

2、要去正规场所购买

相对正规、大型商超、合格的大型农产品市场，对猪肉的进货关卡要更加严格，其猪肉来源在各地受到管制，是具备屠宰处理资格的屠宰场，安全性更有保障。

5.不要买这种猪肉

1.摸起来是黏糊糊的猪肉

猪肉变质后，容易产生大量微生物，微生物的繁殖增长会导致表皮变得粘稠的情况。

如果想购买猪肉，请选择表皮湿润或稍微干燥、油腻、不粘的手。

另外，新鲜猪肉按压后要有弹性，按压后会立即恢复。

2、看起来没有光泽的猪肉

肉体表面的光泽很大程度上表现出猪肉的新鲜度，不新鲜的猪肉表面呈深红色或灰色。

新鲜优质的猪肉有淡红色(淡粉色)和光泽。

3、臭猪肉的味道。

肉体腐败变质后会有腐烂的味道。买猪肉适当闻闻。新鲜猪肉新鲜，有油味，但不臭。

综合叙述

在猪肉上盖章

代表有检验检疫印章的猪肉

更安全、更安心

不管是蓝色印章

还是红色印章？

只是使用了不同的食用色素

没有危险。

“王通”

资料来源：神话