说到吃河豚，人们似乎掩饰不了“拼命吃河豚”的话。事实上，吃河豚是一种专业精神。

最近应朋友的邀请去了日本，品尝了好吃的食物。第一顿晚餐是在大坂吃河豚。

十多年前还在日本大坂街头闲逛。看到卖河豚的店，心里很痒，但不好说。因为整个行程由日本方面负责接待准备，没有吃河豚的计划。但是在强烈的好奇心的驱使下，主动提出能不能品尝一顿河豚。更何况，作为餐饮专业经营者，从来没有吃过河豚，所以根本说不通。

没想到，日本朋友二话不说地答应了。这时，我心里立刻闪现了一个想法。这次狼吞虎咽地吃河豚，不小心会成为“烈士”吗？

日本朋友们好像看穿了我们的心，在日本吃河豚也可以放心。说河豚的厨师都要经过严格的训练和审查，取得国家相关部门的执照才能履行职务。卖河豚的饭店也要经过严格审查，获得相关执照，才能合法经营。

那天吃了用河豚做的五道菜。第一道菜是“河豚刺体”，第二道是“河豚凉拌”，第三道是“炭火河豚肉”，第四道是“河豚天妇罗”，第五道是“河豚汤饭”。

整个吃饭过程中，人们都被新鲜的河豚料理折服，吃得很开心，原来的忐忑消失得无影无踪。用一句话来说，河豚，同样是无法生存的人类味道。

几年后在东京又吃了一次河豚，菜和上次大坂时尝的差不多。但是餐具更精美，带一点船尾，盘子更精致，分量更少更精密，但河豚的新鲜味道稍逊一筹。也许这是第一个和第二个差异。这是有成见的原因吧。

这次是大坂。当地旅游局听说我来了，他们的副局长主动推荐我们在私人俱乐部吃河豚。这个聚会在一个公司大楼的顶层，室内设计散发着浓厚的文化氛围，门两边陈列着很多名人的铭文。据说这里是吃大坂河豚的最好地方。来这里的食客都是会员，一般不对外营业。

当天吃了10个精美的会员订单，其中8个是好吃的河豚料理。除了上次在大坂东京品尝的以外，还首次尝试了烤河豚皮、烤河豚肉、腌酱油、烤河豚头、烧河豚的锅。

总的感觉是，烹饪工具辛苦，味道和口感比一件东西更好。鱼皮、鱼现在被宰杀、烤、新鲜、好吃。到达烤酱油腌鱼头后，要换一个新的烤箱网，简单而隆重。煮“松龙河豚锅”的时候，餐桌炉子上放着厨师事先煮好河豚和金针菇的大砂纸，服务员放入新鲜的松龙和野菜，关灯，耐心等待10分钟。肥福鱼和原始松茸的新鲜香味令人难忘。

那天晚上，

我把这张河豚盛宴的照片发到微信朋友圈里，朋友回答说。你回广州之前，我可能要先“屏蔽”你。

确实吃河豚的那种感觉真奇妙。正如蔡兰所说，鱼的种类数不胜数，但一辈子都不能尝试的是河豚。今天有些人研究养殖无毒的河豚，如果害怕死亡，可以从这个开始。吃吃吧，你会追求剧毒的。那甜蜜无法用文字来形容。非自己尝试不可。曾经著名的日本歌舞剧名演员吃河豚毒死了他，但死时带着微笑。