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作家/戴熙春

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对于农家王朝名来说，每年4月前后和10月是他最忙的时期。在大山沟里采百合，等待收购。他所在的地方，兰州市七里河区西果园镇，这里平均海拔2000米，土质肥沃疏松，昼夜温差很大。独特的气候和土壤是孕育“兰州百合”的绝佳温床。但是今年商人提出9元收购价格时，王兆明不知所措，再次确认听错了。这比往年15，16韩元的收购价格低很多。他摇摇头点了烟，但没有办法。大约两分钟后，王光光拿起一只百合，敲起表层土，从中间劈出两片，递给商贩嘴角，“请尝尝甜不甜的东西。”说。王朝哭得清清楚楚，手里拿着家里刚出土的新鲜百合，除了心酸，还有遗憾。阳光照射在这片土地上，更是用阳光直射他消瘦的身体，黝黑的皮肤布满皱纹。“哎呀，这个价格收购就像免费一样，多给几个钱也好！”毕竟，这是他们家族花了9年才种植的大百合。国王双手合十，眼神乞讨，商人双手合十，这是业界规则的坚持和对辛苦农民的帮助。

"普通人真的不能做这件事。"在市长/市场规则中，只能做生意。

出土不染，轮回十年

王雨诺撕开真空包装袋，两个洁白饱满的百合跨越900多公里，准备登上四川成都一家酒店的餐桌。

把清水洗干净，劈开几十个鳞片叠在一起的百合，和欧芹腰果一起炒，吃起来脆甜的。消费者王雨诺通过微信朋友圈认识了兰州百合，也为自己的餐饮生意增添了食物。但是她不知道兰州百合甜美清澈的内心有与时间相关的故事。一株百合从子芽到球栽，一辈子要经历两次移植，三段生长期，前后九年的时间。农户把所有的时间和经验全身心投入到地面下的百合上。春天忙着播种、锄头、整理树苗。夏天百合开花，正忙着插秧、施肥、排土。秋天，有时收割，有时继续等待，视长势而定。冬天，再冷也要去地里看。这样，三四个冬天春天来了，一个成熟的百合安静地离开土壤，以所谓的花九年为轮回，一旦出土，就像玉一样。不仅如此，兰州百合对生长环境的要求非常苛刻。赛季后要想收获土地，必须种植小麦、大麦、燕麦等其他农作物，或者休耕一年以上，才能种植百合。对于种植兰州百合的农户来说，收获真正优质的百合需要十年的时间，对于普通人来说，还需要几十年的时间。很明显，农户们不仅为百合倾注了心血。

但是目前兰州地区整体百合栽培技术比较专业，部分工厂专门种植球。也就是说，销售种植了3年的树苗，农户购买秧苗，继续种植3年，就可以销售。给农户节省时间的同时，还可以买优质的树苗种植。

中国种植食用百合的历史悠久。著名产地有甘肃兰州百合(甜百合)、江苏宜兴百合(药百合)、湖南隆回百合(龙牙百合)、江西永丰百合(龙牙百合)四种。兰州百合是甘肃省兰州市的特产，也是中国国家地理标志产品，是全国唯一吃甜百合的。

从地毛到加工成品开工后，兰州百合要经过分类、剥皮、擦土、削根、装袋、真空包装、冷冻仓库冷却、出库包装等9个部分，挑选小水果、茶果，选择6年以上的独豆百合，最终才能流向市场。

层层过关，兰州百合变得更加甜美。

有诗不能价，跌了也不止

兰州人种植百合已经有400多年了，光绪年间记录过兰州百合。“种子越来越多，好处很多。”“兰州百合生长周期长，价格昂贵，主要消费群体是高官贵人、巨商富甲，或者当地官员向王室进贡。因此兰州百合被认为是真品。即使到今天种百合的人也舍不得多吃。很多时候，向市场出售质量好的百合，只有在分量不足、分头太多、不臃肿的情况下，才会留下来自己吃。科普一下，对于农夫和市场上销售的兰州百合来说，百合的头是毒头和两只，所谓的1~4只黄，其名称是根据包装规格分类的。也就是说，1个真空袋1只百合，2只2只百合.所以1两只黄最大，叶子也大，质量也很好。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，Marry)四只黄是小百合，一袋四个，叶子小，自家炒菜性价比高。生活在这片土地上的人淳朴勤劳。他们虔诚地把一粒百合种子埋在地下，开始了漫长的努力和等待。王光光一家四口在地里干活。家庭5亩百合地是全家人唯一的希望。到了百合生产的季节，全家人将全副武装奔向田地。王兆明对《商界》记者说：百合不能种在土里，个子小。不能种浅，颜色黑。种得好的东西也不能卖个好价钱，更别说好的了。市长/市场供求是影响百合价格的主要因素。再加上今年疫情的影响，收购商少，物流限制，农产品再多也不能运输，这只是血本无归。过去，白天挖的一筐百合晚上可以变成一堆现金。现在水价按每筐50斤计算，扔掉人工和化肥根本赚不到钱。商家降价的原因也很多。就是百合收得多，降价。质量有点低，价格降低。推迟一两天收购，降低价格。”百合这东西不及时新鲜，质量就会变。"许多农户表示，他们完全不知道自己的百合到底卖给了谁。"百合的价格下降了，都变成土豆了。“王兆明心疼田里的百合。除了种百合，这块地也只能种药材。

现在大多数人种植药材，但现在药材进口也不好。据悉，去年的当归价格为每斤4韩元左右。稻田之间农户日出，太阳下山就回来，拿水壶，背水桶，忙忙碌碌就是一天。

兰州百合品牌“南山晨期”的负责人对《商界》记者说：“目前百合无糖产量为2000韩元。”

斤左右。极品百合亩产只有200斤。要想自己家的百合走出大山必须得有个品牌。”他边说边拧掉百合根须、拍掉泥块、装框，放至阴凉处保鲜。像他这样的年轻人多数都外出打工，但他放不下家里十几亩百合地。 如今，“南山晨纪”的兰州百合在加工分拣过程中，尽可能保持百合原生态的样貌，留有部分根部和少许泥土，其包装完全透明化，让客户能拿到真正新鲜出土的兰州百合。 还有些加工厂将鲜百合经过简单清理，以整头包装出售，也会将一部分鲜百合做成百合干出售。

农业的道路上，品牌之路任重而道远。

农业跟上，百业才兴旺

受疫情影响，兰州百合外销受阻。兰州市百合协会理事长的米生禄对于兰州百合外销受阻忧心忡忡。“就米家山百合有限公司目前的销售情况来看，公司店面销售占30%，电商销售占50%，本土零售市场占20%。但客观地说，此次疫情还是让百合销售受阻。”米生禄说。 兰州百合具有医食同源的功效，是上乘的食用佳品。疫情期间百合线上销售物流受阻，一定程度上加大了百合市场经营企业的资金压力，导致企业资金无法回笼，新货无法入库，上中下游都带来影响。 为减少疫情带来的经济损失，政府助推百合销售以及加大招商引资力度。壮大以七里河区西果园镇百合城为中心的百合加工产业集群，加快储藏、运输、加工、销售一体化的冷链物流体系。 不仅如此，政府还密切关注国家级农业龙头企业、农业高新技术产业，瞄准国内企业500强、涉农企业、民营企业500强，通过区委区政府、区商务部门上门推介、经贸洽谈、邀请考察等方式，促成企业与七里河区的合作，并投资百合加工和休闲及乡村旅游产业，引进其先进技术资金和优秀管理。 兰州百合产业是兰州农业的特色产业，具有鲜明的区域特色和优良的产品品质，产业带动作用和市场潜力巨大，其经济效益高于其他农作物。目前兰州百合已成为广大山区农民摆脱贫困，增加收入的支柱产业。 值得一提的是，甘肃爽口源生态科技股份有限公司建成了年产2000吨的百合系列产品精深加工“扶贫车间”，安置了周边农村近150多名乡村妇女进厂务工。 同时采用“折资量化、分红到户”的方式，分配到七里河区西果园镇鹞子岭村73户贫困户中的246个贫困人口，开创了扶贫帮困的新模式。让帮扶贫困农户参与享受公司生产线的发展红利，来增加帮扶贫困农户的家庭收入，通过物质扶贫引导受助农户思想意识转变，通过自身致富“造血”功能的逐步不断完善和加强，实现受助农户自身脱贫致富，同时以点带面辐射引导南山片区贫困农户增强“自身增收致富”能力。 别看百合灰头土脸，却是农户致富的宝贝。

回头再来看，兰州百合最大的制约不是品质不好，而是销路有限。它和所有的农产品一样都面临同样的问题，如何打开销路才是亟待解决的问题。

如今新农业正在焕发新生机，互联网扩大了人们对农业的想象力，兰州百合需要利用智慧农业，从技术、人才、渠道等方式转变。 大约四五年前，就已经有各类互联网企业和跨界者奔向农村，植入新模式，提升信息交互、人力与资源配置的效率，那么今后兰州百合是否也可以改变农户田间挖百合，商贩地头收百合，再交给加工厂，由加工厂加工后销售的模式？运用直播带货、C2M模式等让兰州百合登上全球百姓家？

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