[编辑] 2020年，创新要求变革才能生存。新冠疫情突然袭击，给养殖业带来了巨大冲击。广东省农业农村厅启动“稳定价格保障”平台建设后，养殖业积极参与，梁启超博士微信卖鸡的典型事例层出不穷。

一个月前，春节刚过，在县杏花镇三礼村村村石仁郡的养鸡场上，满山的杏花鸡长得很好，大部分都已经达到了适合出栏的体重，这些鸡似乎还能给石仁郡带来沉重的收入。但是此时石仁军不仅没有迎来收获的喜悦，反而充满了不安。她刚刚得知，由于预防新冠疫情的需要，附近的生金批发市场都关闭了，一些村庄和村庄开始关闭道路，所以一个从未想过的问题摆在她面前。自己的鸡要卖到哪里去？这个问题目前困扰着凤开县很多杏花鸡养殖户，他们中很多人还是贫困家庭，都是靠养鸡排摆脱贫困，到底该怎么办？

市长/市场关闭，道路堵塞，杏花鸡销路突然完全中断

关注这个问题的不仅是养殖户，还有与这些养殖户签订合作协议的凤开县池城家禽育种有限公司董事长曾华。曾华对杏花鸡有特别的感情。博士期间，曾华在参加全国家禽地方品种资源调查时首次接触到杏花鸡。当时杏花鸡保种事业薄弱，面临灭绝。作为家禽研究者的责任感使他不负责任。因此，2008年博士毕业后，曾华立即前往蓬开县杏花镇，成立了凤开县池城家禽育种有限公司，开始了杏花鸡保种、选育及开发的工作。

经过十多年的发展，池城已经形成了“宝宗庄陆基基地合作公司宝洁价格回收”的成熟生产模式。池城向合作养殖者提供鸡苗和饲料后，以合理的价格回收上市的鸡。因此，销售渠道的突然中断也是对智力的巨大冲击。曾华表示，平时春节这个月，池城通常销售10万只鸡，90%通过传统的活家禽市长/市场频道突然归零。此外，雪上加霜的是，各地的道路封闭措施也堵塞了养鸡场运输饲料，鸡不仅卖不出去，而且饲料赶不上的话，可能会饿死，可以说情况非常紧急。

提前部署冰鸡，在危机时刻发挥作用

十多年的心血会在一夜之间毁灭吗？增华不慌不忙，有条不紊地开始从各方面解决问题。第一是要保证饲料运输顺畅，这样才能保证基地和养殖户的正常生产不乱。幸运的是，政府也认识到与防疫一起确保牲畜生产的重要性。2月9日广东省农业农村厅印发了《关于办理民生保供企业资质证明的紧急通知》 (《通知》)，用于粮食、蔬菜、牲畜、水产品、苗木、饲料、兽药、动物防疫物资等农产品及

运送池城30吨救命饲料的运输车原本被拦截在离养殖场40公里的地方，在增华通过当地农业农村局等相关部门反映情况后，广东省农业农村厅为池城及时开通了《保供证明》辆，在当地政府的协调下，饲料车终于停滞了15个小时后顺利通行。

但是曾华还不能叹息。因为我知道解决饲料运输只是第一步。因为我知道，要想从根本上解决问题，就必须为这些鸡找到出路。当时谁也猜不到疫情会如何发展。等待活家禽市场在短期内重启显然是不现实的。这时，有不少同行选择了将活鸡屠宰储存在冰柜里的方法。但是曾华认为这个方法不适合杏花鸡，只能作为最终的保证方案。杏花鸡作为优质鸡，最大的价值是反映新鲜鸡更好的口感，都是冷冻品做的，因此失去了这个最大的优点，价格也只能和其他冷冻品一样便宜。)

这时，曾华首先想到了电商，这不是偶然。早在几年前，曾华就组成了池城的电商部，因为考虑到当时广州等大城市开始禁止销售生鸡，不得不变成冰鸡。

开始尝试拓展新的销售渠道，几条腿一起走路。智诚一方面在广州花都找到了固定的合作屠宰厂，同时在屠宰厂附近建立起了自己的冷库，同时设计了自己的包装，实现了从屠宰后的光鸡经过抽真空，包装，最终变成完整的冰鲜鸡产品的生产线。这一系列的准备如今派上了大用场，将鸡变成产品的问题解决了。下一步就是要把产品卖出去了。

电商、扶贫、供销社多管齐下，好鸡终于不愁卖

此前智诚的冰鲜鸡产品主要是供应部分酒店，餐厅等，这一渠道疫情期间同样大受打击，基本全部暂停营业。如今只能着眼于电商平台，但是此前几年智诚在部分大型电商平台上运营效果不甚理想，运营店铺，导入流量的成本非常高，利润微薄。于是智诚开始了进行各种社区电商的运营，包括使用微信接龙小程序，在各个小区的群里面推广，此时竟然取得了奇效。这回疫情算是帮了一个忙，当大部分居民也被迫宅在家里，怎么买菜也成了个大问题。电商成为了唯一的渠道，疫情期间整个生鲜电商的营业额都大幅上升，5倍10倍都不成问题。杏花鸡作为广东三大名鸡之一，产品口碑吸引到了许多消费者。不仅如此，封开杏花鸡的魅力还吸引到了广之旅、农商行等多家企业的内购平台前来与智诚合作，智诚的电商部门一下子成为了全公司最忙碌的部门。

此时另一个机会也找到了曾华，中山市驻封开县扶贫工作组的负责人希望智诚能协助一起解决工作队负责的贫困户的卖鸡难题。尽管这些贫困户并非智诚的合作农户，但作为整个杏花鸡产业的一部分，曾华一直积极参与其中，不仅卖鸡苗给农户，还提供技术指导。这次中山工作组经过努力，成功的联系到了中山市的各机关单位团购贫困户的杏花鸡，但是必须通过冰鲜鸡的形式送过去。智诚的电商渠道刚好弥补了这一需求。顺利的搭建起了贫困户与中山消费者之间的桥梁。

封开县政府也一直积极协助包括智诚在内的整个杏花鸡产业解决销售难题。封开县副县长张周兴表示，在县政府的牵线搭桥下，杏花鸡成功的进入了肇庆市供销社 “菜篮子”服务快线电商平台，让广大肇庆市民和杏花鸡之间也实现了无缝对接。

根据封开县新闻秘书，县供销社主任韦石明的介绍，在疫情期间，通过中山市扶贫工作组、封开县农村农业局、肇庆市供销社等多方的合作努力，成功销售了近1.6万只杏花鸡。曾华也透露，再加上其他电商渠道，目前已成功销售了超过3万只鸡，而且随着复产复工的不断推进，广东许多地方已经率先恢复了活禽交易市场，杏花鸡销售最艰难的时刻可以说是顺利度过了。

石因君如今总算可以放心的继续养好杏花鸡，曾华则开始了更长远的考虑，只有将杏花鸡产业真正升级为现代农业，才能避免养殖户们始终受困于行情，疫病等风险。智诚如今也是封开县杏花鸡省级现代农业产业园的牵头主体实施单位之一。在未来的规划中，产业园不仅要有产业链所必须的育种中心、饲料厂、屠宰厂等，还应该进一步建设线上线下的生鲜销售平台，并且继续在食品深加工、美食节、餐饮连锁店等方面发力。只有真正的面向消费者，才能让杏花鸡未来的发展之路更美好。

【统筹】彭进

【撰稿】吴昊晖

【摄影】杨鹏

【摄像】谭家富

【作者】 吴昊晖

【来源】 南方农村报南方号