核桃观点：

好名字是好事业，好名字是好印象，好名字是好认识，好名字是成功的开始。好的品牌名称对餐饮企业很重要。品牌名称还会影响消费者的注意力、消费者的认知判断、消费者偏好消费的决定和传达介绍。

品牌命名是品牌传播的出发点和重要亮点。本文想梳理六大餐饮品牌命名方法，帮助餐饮行业打造强势品牌。

在《定位：争夺用户心智的战争》这本书里，定位时代你唯一能做的重要营销决定是给产品取什么名字，名字是信息和人脑之间的第一个接触点。也就是说，名字是消费者对品牌的第一印象。消费者在接触到具体的菜品、环境、服务之前，品牌名称是顾客判断的第一个认识。

中国有句老话：“名字不规则，说话不顺利不行。”品牌名称的寓意不好、联想不好、名字太普通、太复杂，不利于消费者记忆。当然不利于消费者选择。因此，命名是品牌传播的出发点和相当重要的部分。

需要注意的命名经常

简单地说，餐饮业的命名准则可以用四个词来概括。也就是说，音文读、写、传播、联想正面。

餐饮企业给的品牌名称可能是想用“雅贵”来表达国学文化的新鲜意义，也可能是想追求命名的独创性，但其名称对消费来说是灾难性的。首先，不好好读的话很难记住，很难想起。第二，告诉朋友去雅贵餐厅吃饭真的不好。因为读不懂。读了也听不懂，想去大众点评了解一下这家店的名字，分享一下，打字也不好。最后很着急，只能去朋友那家三头牛、三只羊、三条鱼的餐厅吃饭。

798北京艺术中心遇到的“客人烘焙”字真的很难读。拼音打字也要搜索很久。上海大香食品管理有限公司注册“一只鸡”的商标将被罚款50万韩元。原因是名字粗俗，有伤风化。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure，食物)“鸭子”的商标也经过法院的两次审判后使用，但由于其名字的低属性，未来使用的风险也很高。明明是川菜，但往杭州菜方向带人的“漂亮江南”在品牌联想方面也需要提高。

除了生僻字和负面联想的品牌名称不能使用，想依靠同音异义词的常用语，消费者记住的命名方法也要慎重使用！因为这种命名方法也可以称为“山寨命名法”。

因为盗用成语和四个字的话，天生就不精通、不精通、没有大气、容易误导上学的孩子们。

以竹馆品牌名著称的粥，龙虾馆的品牌名富甲天虾，麻辣烫店的品牌明朗料理女在消费者眼里太过巧妙。就像“利维”是雪碧，“讲师部”是讲师部一样。

餐饮业命名方法

定位理论一直强调命名的重要性，但遗憾的是没有提出具体的方法。

无论是有新类别命名八字结的“根、短、直、好感”，还是品牌名称4要追求的“品牌反应、定位反应、容易传播和避免混淆”，本质上都只是命名规则，而不是具体的命名方法。

1、名字命名法。

如果餐饮创始人的人名难以阅读和记忆，那么人名命名法是最简单有效的命名法。

对于消费者来说，想把自己的名字写在品牌名字上，意味着创业者对自己有信心，有责任。否则，如果食物味道不好，店员服务态度出现问题，这个创始人的名字就会和品牌名字一起被吐槽。

以创始人的名字命名的优点之一是，很容易创造宣传话题。海钓和小龙坎的老板私人关系很好，但如果吴东老师想以小龙坎品牌的官方名义直接邀请张勇老师平台，可以说难度不小。但是，如果海底捞会长张勇老师让吴东老师平台以私人名义说好话，困难就会减少很多。但是，这些平台的褒奖语在经过媒体的报道后，仍然有着强大的宣传话题。

徐少爷肉夹馍、雕爷牛腩、杨国福麻辣烫、张良麻辣烫、朱前辈火锅、姜虎东烤肉、陈鹏鹏卤菜饭等都是人名命名法的典范。

2、文化暗示命名法

以大家都知道的历史典故或历史人物的名字命名，是消费者快速记住的捷径。

三九四菜、诸葛烤、周贵妃凉皮、薛潘烤串串、果报之所以容易被人记住，是因为三高初丽和图源决议的典故、杨贵妃、薛潘、果报的名气很大。

3、地区文化命名法。

为什么成都火锅都喜欢以“宽”、“宽板凳”命名，重庆火锅都喜欢以“码头”命名？因为成都宽阔的狭窄胡同和早点吃火锅时坐的宽敞长椅已经成为当地文化，深深地铭刻在四川人的心中。重庆火锅起源于河边码头，所以码头情节也是重庆火锅不开的地点。武汉鸭脖大多数带有“政务”，因为鸭脖带来东西的第一条街被称为政务路。

北京燕、徽宴楼、望远园、广州酒店、巴国福伊、山东老乡、妙香楼、拜纳里等品牌名称中也含有强烈的地域因素。

4、高频词汇命名方法。

高频词汇是生活后常用的词，这样命名的好处也是方便消费者记忆。小屋烧烤，古时候羊肉串比风帽串串更令人难忘。小屋和很久以前本身就是常用语，所以不需要增加内存成本，风貌的使用频率比无性低得多。因为突然以为是两个单独的读者组合在一起，所以内存成本更高。

村鸡、胖子羊、尾羊这个品牌名在高频词汇中加入了动物名，本质上利用高频词汇很容易记住。

5、短文命名法

定位专家表示，品牌名称的长度最好在4位以内。否则，消费者的记忆成本就会增加。但是，随着2 ~ 3个字符的品牌名称中重复姓名、注册、类似等的注册风险增加，使用熟悉的短文进行命名也是一种独特的方法。

酸奶牛，鱼，一起，成都小姐付款

、这儿没有酒、爱的博物馆、葫芦娃一家人、酒鬼金横丁、贝儿爸爸的泡芙工坊、来一杯鲜果茶、十点睡觉有限实验室、丽都院子的烧烤等品牌，再加上品类名的后缀词后都是有趣又不错的品牌名。

6、数字组合命名法

单纯的数字命名容易出现没有实际意义而增加记忆成本，但当数字和表示温度、时间、甜度等词语进行组合之后，品牌名也会变得非常好记。

85°C：咖啡在85摄氏度时喝起来最好喝；

23度不太冷：23摄氏度的就餐环境最适合吃火锅；

7分甜：顺应饮品少糖趋势；

57℃湘：57℃是中国烹饪协会、世界烹饪协会所认定的食物入口的最佳温度；湘代表湖南，指湘菜；

7-11便利店：标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时；

有些数字组合的品牌名，即便没有特殊含义也很好记，像72街、八佰宴、24味坊·节日美食餐厅、明月三千里烤肉。

心智是品牌竞争的终极战场，消费者的心智认知决定了品牌选择的优先级。

上述六种命名方法，本质上是对消费者心智中的已有事物进行创新组合，从而发掘出能被消费者快速记忆的认知捷径。相信随着文化的发展，还有大量的创新组合方法出现，为品牌命名注入新的发展活力。

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