黑松露有多贵？

法国是一个特别喜欢吃松露的国家，这里的黑松露特别有名。

黑色松露的长相有点难入口

在南方市场，黑松露每公斤可以卖1000欧元的价格，换算成人民币就有7000多韩元。

一份黑松路的价格好像都是餐厅打工人员半个月的工资。

但是一开始，黑松露在法国也不是昂贵的食材，甚至不是贫民可以吃的食物。

后来，黑松露因为有一团功效，可以吃人参，逐渐被推向了三种珍贵的行列。

法国人眼中的美味

结果当然可以想象，大量的市长/市场需求迫使商人跑到野外寻找松露。

20世纪30年代，法国的松露产量达1000吨，结果现在一年最多只有50吨。

历史总是惊人地相似，现在身价不菲的松露竟然被云南香用来喂猪，这有点尴尬。

松露在严肃的情况下被称为松露，我们云南生长的是其中一种印度松露。

印度松露

据说与黑松路的关系是亲密的。外形、气味、口感等两个人的相似度达到96%，黑松露和云南松露放在一起也没有太大差别。

但是在云南，有个名字叫“猪拱菌”。

应该提到法国人寻找黑松露的方法，因为有些松露看不到阳光，所以很难被人们发现。

但是黑松露具有强烈的香气，这时法国人想到了用“两位前辈”闻黑松露的位置。

法国人用猪寻找黑松露

但是“二死刑”并不合适。“两死梅”会对的。母猪在寻找黑松露方面有惊人的效率，可以说是拱门。

一开始云南人还会拿这些松露来泡酒，但发现猪特别喜欢，几乎无处不在，就把这些松露喂猪了。

有些朋友喜欢吃松露的话，可以用云南松代替法国黑松路，但需要提醒一下，法国黑松路的价格纯粹被炒了。

云南松露或法国黑松露可替代

物以稀为贵，早期黑松露的人工种植一直是个难题，但近年来，许多国家已经实现了黑松露的人工种植，并且不断实现量产。

而且，老实说，说稀有，白松露更好。

但是，早些时候，法国人就用意大利白松红宝石对黑松路蘑菇价值不高的手段，高高吹捧，压低白松路的价格，对全球多个产地的黑松路进行高低划分。

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白松露

好在这几年人们对松露的了解程度也越来越深入，发现了其中的门道，对白松露的重视程度更高了。

要说黑松露的口感，闻起来香，吃起来却没什么味道。

如果大家想尝试一下，也可以去看看云南的猪拱菌，毕竟它俩的差别那么小，口感和功效也不会有多大区别。

但是有一说一，要是碰上价格夸张的松露，大家还是警惕为好。

黑松露似乎可以给美食锦上添花

说完松露，咱们再来了解一下“甜品”。

你们有没有发现，滑冰场的冰面总是比河上的冰面光滑、白净很多，而且还总觉得软糯糯的。

室内滑冰场很洁白

尤其是小时候去滑冰场，还总能闻到一股奶香。这是怎么回事？

原来，过去的滑冰场会在水里加牛奶，那还真是一块巨大的牛奶刨冰呢！

滑冰场加牛奶的小心机

滑冰场这么做自然是有原因的。

每天去滑冰场的人都特别多，要是河里的冰面，可禁不住这么多冰刀在身上滑，一天下来估计就已经伤痕累累了。

但是加了牛奶的滑冰场就不会有这么多划痕。

室外冰场的杂质很多

大家吃雪糕的时候应该已经发现了，牛奶雪糕总是比冰棍要绵软许多，这其实是因为牛奶雪糕里的牛奶成分比较多。

而且吃的时候牛奶雪糕也不像冰棍一样容易断，同样地加了牛奶的冰面也比河里的冰面更结实，不易断裂。

这其实是因为牛奶的油性比较大，当冰面的温度越低时，冰面的硬度也就越大，但其韧性也就降低了。

而加上牛奶后就可以很好地降低冰面的硬度，由此更好地保护冰面。

牛奶冰棍更不容易断裂

当锋利的冰刀在冰面滑动时，还能有效减少冰面的划痕。

如果划痕太多，就容易阻碍冰刀滑行，危险性也就越高。

所以为了让大家在滑冰的时候更加顺畅，也为了在很大程度上减少滑冰场的维护和保养费用，过去的滑冰场才会在水里加牛奶。

室外滑冰场更容易损坏

现代的“牛奶刨冰”冰面

大家在看2022年冬奥会的时候也注意到，滑冰场的冰面也十分洁白，难道也是加了牛奶的缘故吗？

要知道，咱们这次的冬奥会可是秉持绿色低碳的理念，加牛奶可不是一种环保的方式噢。

所以为了体现同时体现低碳环保，由保证冰面的最好效果，这次冬奥会首次大规模采用了二氧化碳跨临界直冷制冰技术，使用范围达到1.2万平方米。

现代滑冰场

冬奥会的不同赛事有时候会用到同一个场馆，但每个赛事对冰面的要求都不同，所以高效的冰面转化就很重要啦。

这种制冰技术可以在2个小时内满足冰面的转化，精准控制冰面的温度和软硬度。

冰面之所以依然呈现奶白色，是因为工作人员在制作完冻底冰后，会用环保白漆混合纯净水，均匀喷到冰面上，然后再进行封白。

运动员们在冰面上进行着优美的动作，显得他们更像来自冰雪世界的精灵。

冰上的精灵

滑冰场的冰可不要轻易舔

可能有些地方的滑冰场还是用的加牛奶的方式，这时候一些好奇的朋友可能为了尝试一下“牛奶刨冰”的味道，想要悄悄一舔了之。

结果出现的画面，可能就是在偌大的滑冰场中，你因为舌头被粘在冰面上被围观。

那场面想象估计都够尴尬的，但是这又是为啥呢？

冰的导热性其实很强，温度又很低。

重要的是让冰块融化

我们舌头上的唾液热量很高，当舌头一旦和冰面接触，冰的温度就会飞快地吸收舌头的热量，然后使得唾液冷却，被粘在冰面上。

如果你的舌头不小心粘在了冰上，可千万不要因为丢脸就直接把舌头从冰上拔下来，不然可能就会受伤。

此时最好的方法就是用冷水来冲，加快冰的融化，然后配合舌头产生的热量，缓缓地收回舌头。

舌头被粘住的尴尬瞬间

当然为了避免这种又尴尬又危险的事情发生，大家还是不要用舌头去舔冰面。

暂时别纠结牛奶刨冰的事儿了，咱们接下来看一款零食。

果丹皮也能当信纸？

小时候，拿着一大块果丹皮展开的时候，就听家里的老人说，这东西在以前还能当成纸写字呢。

于是心里就默默想着，要是把果丹皮做成卷子和书，那下次自己考差了岂不是能把卷子吃掉，毁尸灭迹了。

薄到可以写字的果丹皮

这样的法子，古代人还真的用过，果丹皮这个名字也是从这个故事中来的！

在康熙年间,准噶尔的首领噶尔丹一直对外扩张势力，甚至一度达到与康熙平分天下的局面。

后来为了击退噶尔丹，康熙不惜3次御驾亲征。

战事结束后，有一首诗《果子单》流传下来，诗的作者便是曾经随康熙出征的高士奇。

他写道：“钳红透骨油拳薄，滑腻轻碓粉蜡匀。草罢军书还来迹，嘴来枯思顿生津。”

童年回忆果丹皮

根据高士奇对诗的注释，我们了解到，在战争时期，清朝八旗军队来往密信时，写情报的纸用的是一种由山楂制成的薄片。

这种纸有两个好处，不仅可以防止军队机密被发现，还可以让久居荒漠的八旗军，缓解口渴的情况。

如果送情报的人不小心被抓到，就可以直接把情报吞进肚中，可以不担心机密泄露，就算是平安送达之后，也会将果子单吃掉，不留痕迹。

所以根据高士奇的描述，果子单其实就是我们现在吃的果丹皮。

制作果丹皮

当然清朝时期的果丹皮可比现在的薄多了，现在更多是注重口感，不然就像吃掉一张纸一样，还是有点不自在。

不过果丹皮虽好，却也不能贪多，否则就可能对人体造成四种伤害。

首先大部分的果丹皮都是用山楂做成的，所以果丹皮的酸性就会很大。

如果食用太多，就容易损害牙齿，特别是牙釉质，禁不住大量的果丹皮腐蚀。

为了保护自己的牙齿，在食用完果丹皮后，还是要及时刷牙。

一定要及时刷牙

其次，酸性食物服用过多，容易对人体的消化系统造成一定的刺激。

如果患有慢性胃炎和胃溃疡一类疾病的患者，一定要记得少吃果丹皮，否则就会加剧胃酸的分泌，导致胃病加重。

另外在中医里，山楂还有消食化积和活血化瘀的作用，如果身体表面存在出血或存在其他热症引起的出血症状，食用过多的果丹皮就会加重体内或体表的出血的状况。

山楂是一种酸性极大的水果

最后，尽管山楂是酸性水果，但是其本身还是会含有大量的热量和糖分。而且在制作果丹皮的时候也会加入很多糖，所以糖尿病和血糖代谢存在异常的患者更不应该食用过量的果丹皮。

果丹皮虽美味，也要注意量噢！