华声在线4月20日讯(通讯员 李秧 龚曦 记者 银韵)在3月12日“策游潇湘‘营’出花YOUNG”湖南文旅推广活动启动仪式上，湖南师范大学“武萌冈冈好”队与武冈牵手为实战伙伴。近日，湖师大花YOUNG团在探访武冈这座千年古城期间寻觅了众多民间特色小吃。接下来，就一同跟随镜头探寻这座古城流传下来的“舌尖上的文化”!

当被问起“童年的味道是什么”时，你脑海中的第一想到的会是什么?生长在北京的你可能想到“豆汁儿”，大连的你可能会想到“光腚糖”，常德的你可能想到“米粉”……那武冈人民“童年的味道”又是什么呢?

铜鹅可谓武冈的一张“闪亮名片”。据史料载，早在500多年前的明朝嘉靖年间，武冈铜鹅就被誉为“世之名鹅”，列为“贡品”。铜鹅肉质鲜美、细腻，获得许多消费者的喜爱。武冈还有“一鹅三吃”的习俗,“三吃”分别为：烤鹅、粉蒸鹅、青椒焖鹅。小时候一只铜鹅总能给家里带来无限的满足快乐，如今物质条件逐渐丰富，这种对于食物的渴望以及珍惜逐渐减弱，尝过了“山珍海味”，却是“童年的味道”最让人怀念。

(香干铜鹅。李秧 摄)

(粉蒸鹅。 佘贝宁 摄)

说起“童年的味道”，云山露营公园孙嘉玮说印象最深的当属豆腐渣。在邵阳半山山庄就餐时，他特别推荐了这道菜,“豆腐渣独特的口感总能激起儿时的回忆。”孙嘉玮表示。或许你已经忘记自己早餐吃了什么，但你一定记得童年最渴望的食物的味道。

(豆腐渣。李秧 摄)

武冈境内石灰石面积广，地下水含量丰富，这里制作香干大多采用地下水，优良的水质和传承百年的豆腐技艺，使得武冈生产的香干嫩、韧、脆且养生。这也是许多武冈人不可或缺的“童年的味道”。

(各种豆腐。 李秧 摄)

你猜得到下图是什么吗?

(武冈米花 徐应旺 摄)

这是武冈有名的民间小吃——米花。据《武冈州志》载，早在西汉，武冈建都梁候国时，逢过年过节民间就有制作米花的风俗，又与“发”谐音，意即万事圆满，兴旺发达，因而年年除夕，家家户户都炸制米花，喜迎新春。据说当年清帝乾隆微服下江南时还御书“武冈米花分外香”七个大字。许多武冈人每次看到米花都能让他们回想起童年时爆米花的记忆，望着渐渐在锅里膨胀的米花，童年的纯真情感再次涌上心头。那么你“童年的味道”又是什么呢?

除了以上提到的铜鹅、豆腐、米花等美食，“宝藏福地”武冈还有许多待挖掘的美食。以下是“武萌冈冈好”队品尝到的其他美食，武冈美食不仅于此，待你来解锁!

(许婆童子鸡。 江漆泳 摄)

(街边美食。 刘心雨 摄)

(蕨根粑粑。李秧 摄)

【来源：华声在线】

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