春天来了，山上的野菜也都开始露头了。花友们吃过猴腿吗？其实猴腿真的不是猴腿。那是一种野菜。花小时候经常吃，花友们吃过猴子腿这种野菜吗？

花记得小时候每年春天都能在山上看到猴腿的样子，但是不知道是不是近些年不常上山的原因，确实数量少，现在超市卖的猴腿都收40-50元一斤，特别贵。据说猴子腿之类的野菜不能人工种植，只能是野生的。这么珍贵的野菜，花友们跟着花再认一块吧~

我们通过照片看到猴子腿长得非常可爱，树枝上部卷曲，有些呈螺旋形。事实上，猴腿的学名叫蕨菜，吃的历史也很久了。据说家里的老人在元朝、明朝的时候开始吃猴子腿之类的野菜。

如果说吃猴腿有什么好处，那好处真的很多。猴腿本身富含蛋白质，是蛋白质含量极高的野菜之一，还含有氮、磷、钾等营养素。老人吃的话可以很好地预防高血压、心脏病、低脂功效，想减肥的人也可以试试这种野菜，还可以起到减肥、清理肠道的作用~

猴腿一般多生长在东北地区。每年3月，野菜就会慢慢生长。到4月份左右是口感最好的时候。想摘猴腿的花朋友们趁现在这个时候上山吧。这是采集的好时机。再过一会儿就老了，吃不下了。

如果华友们再次在山上遇到猴腿，回家洗的时候一定要注意，多洗几次，洗干净。因为猴腿上的卷轴容易保存灰烬。具体该怎么做这种野菜？花花有几个妙招，花牛们可以储存起来试试。

蕨菜，可以用猴腿炒肉。先把猴腿洗干净，然后切碎，在热水中加热，再把蒜末、干辣椒卷、碎肉放入油锅里炒，放一点酱油，然后把蕨菜扔进锅里炒就可以了。

除了用碎肉炒猴腿外，还可以用香肠或培根炒。方法差不多。往口味里放调料就行了。~除了炒之外，蕨菜也可以拌，蕨菜也可以用热水加热，然后用大蒜蘸大蒜，将切碎的大蒜、酱油、醋加热炒。

猴腿的知识，今天花先听了这么多，花友们吃过猴腿一样的野菜吗？如果你也吃过，可以在评论区谈论烹饪方法，大家可以一起学习~花友们知道哪些有趣的野菜，可以在评论区告诉你~