最近“月球土壤里完全没有有机养分，不能种蔬菜”的新闻引起了热烈的讨论，网民们笑着说“真可惜那么大的土地”，“中国人，蔬菜魂”。种菜真的是中国人的执着。

事实上，中国人的勤劳智慧在蔬菜种植上确实体现得很清楚。院子、阳台、地砖缝隙、海滩、沙漠、维和部队营地、宇宙.中国人种菜的旅程真是“星辰大海”

中国人到底有多喜欢种菜？

请这样说。

勤劳的中国人看到了空地。

首先想到的是十有八九：

“在这个地方种菜多好啊！”

“这个地方种点什么好呢？”

有新闻说去年在澳大利亚定居的夫妇，丈夫是英国人，妻子是中国人。丈夫天性比较浪漫，在自己家的院子里种了很多花。

后来妻子把母亲从中国带到澳大利亚，画风开始变化。

老妇人到达澳大利亚后，把花园里的花木都拔了出来，种了西红柿、扁豆、香菜等各种蔬菜，游泳池边也不放过。(最好事先商量一下)

忙碌的女婿打起精神来，花园已经变成了菜园，完全呆住了。

但是对中国人来说，

在花园里种菜只能说是一般的操作。

中国人种植蔬菜的地方一直超乎想象。

有院子的庭院

没有院子的阳台

没有阳台的屋顶

图片开始/@图片安琪

花盆能种大蒜

塑料盒可以送豆芽

图片开始/@音-

什么？我有饮料瓶！

很好，种菜吧！

有泡沫箱！

太好了，种菜！

有塑料管！

没问题，种菜吧！

连地砖的缝都不放过……

这可真是“见缝插菜”！

什么？楼下的小区有片空地！

哈哈哈，快……

咳咳，

公共场所还请大家保持克制……

总之，就是不能看地闲着~

但这些都不算什么

更硬核的还多着呢

在营地种菜

在校园种菜

在海滩种菜

在荒岛种菜

在高原种菜

在高寒区的哨所种菜

在南极种菜

在太空种菜

征服了这么多地方，

结果你告诉我月球上种不了？

怎么能不失落！

那么，问题来了：

中国人到底为什么这么爱种菜？

中国人为什么爱种菜？

编著者/瞭望智库

摊开地图我们会发现，在种菜的自然条件方面，比中国更优越的国家和地区还是不少的。所以，中国人爱种菜显然还有其他因素，比如种植历史。

在漫长的种菜历史中，中国人渐渐形成了吃“草”的文化，把素菜做得有滋有味就成了一种本能。

《西游记》第一百回就列出了一个素菜单：

烂煮蔓菁，糖浇香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。几次添来姜辣笋，数番办上蜜调葵。面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。

这些纷繁食材的错综变化，是令中国素菜出神入化的根基，也是中国饮食文化的重要部分。

在中国，种菜从来不是“下等人”的事，皇亲贵族和知识分子也都很喜欢种菜。古代天子每年都会“亲耕”。这项具有强烈仪式感的传统起源于汉文帝，之后，很多皇帝都会在每年正月下地劳动一番，以示对“三农”的重视和尊重，给全天下的农人们加油打气，同时也许下愿望，祈祷一年的好收成。

后来，“亲耕”也逐渐有了一套繁杂的礼仪，表演的成分更加浓烈，套路化痕迹更明显。到了明清两代，祭农活动达到顶峰时期，祭祀亲耕制度周密详备，整个仪式隆重有序。皇帝竟然也种田，这让外国人大为惊诧，享誉世界的文学家列夫·托尔斯泰就曾在《论孔子的学说》一文中写道：“中国人是世界上最古老的民族……他们不想占有别人的东西，他们也不好战。中国人是庄稼汉。他们的皇帝自己也种田。”

知识分子和贵族也种菜，他们崇尚田园。中国古代知识分子，认为“耕”与“读”相结合是一种合理的生活方式。很多人还把“耕读传家”当作自己的座右铭。耕田可以事稼穑（sè），丰五谷，养家糊口，以立性命。读书可以知诗书，达礼义，修身养性，以立高德。勤奋“耕读”的农家子弟通过科举考试，可以“朝为田舍郎，暮登天子堂”，实现从农人到官僚的切换，走上人生巅峰。

同样，经历宦海沉浮，对官场心灰意懒的官僚也把田园当成自己最后的栖身之所，完成从官僚到农人的切换。《三国演义》中，刘备甚至通过种菜来掩蔽自己的锋芒和英雄本色，减轻曹操对自己的怀疑，“就下处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计”。

即便是世袭罔替的贵族子弟，有时也把种菜当成一种乐趣。《红楼梦》中的大观园是贾府为元妃省亲而建，典型的豪门院落。没想到，这样富丽奢华的院子里竟被这些贵族子弟种满了菜！

篱外山坡之下，有一土井，旁有桔槔辘轳之属。下面分畦列亩，佳蔬菜花，漫然无际。贾政笑道：“倒是此处有些道理。固然系人力穿凿，此时一见，未免勾引起我归农之意……”

贾政作为工部员外郎是有官职的，见到大观园里的菜地，竟然也生发了归农种田的想法。大观园里的贵族子弟们，能在闲散之余种种菜，更足以说明中国人对种菜没有什么抵触心理，也不会认为种菜是一种低贱的活动。

军队也种菜，自给自足。中国军事自古以屯田闻名。屯田就是让士兵耕种田地，说白了就是军队从事农业生产，种粮食种蔬菜，进而自给自足。李牧雁门关屯田，诸葛亮屯田汉中，中华人民共和国成立后有屯垦戍边的新疆生产建设兵团、黑龙江生产建设兵团等，这是重农经济的军事特点。

如此看来，在中国，种菜不但不会被歧视，有时候反而是一种情操的陶冶、精神的追求，甚至是一种低调的表现，在自然环境、历史文化、生活习惯等一系列复杂因素的共同糅合下，种菜成了中国人特有的一项属性。

中国人的种菜情结，对土地和自然热爱的突出意象，便是这样一种深烙在骨子里的集体无意识，甚至影响着中国人的处世哲学。

本文节选自/《为什么是五个手指：热门黑科技与冷知识》现代出版社

图自/视觉中国等

中国人喜欢种菜，

其实本质上是一种生活态度，

既能在田园牧歌中积蓄力量，

也能在日常劳作中寻找到诗和远方。

正如作家雪小禅所说：

所谓银碗盛雪的日子，

是门前种花，屋后种菜，

自己腌制咸菜，

有柴米油盐诗酒茶，

有三五知己秉烛夜谈。

窗外蔷薇灿灿地开，

人在屋内风长气静地笑。

小狗睡着了，孩儿睡着了，

屋内有米香熟透了，

琴师操琴我唱戏，

日子一天天老透了。

到八十岁，依然旗袍球鞋小酌。

此生，足矣。

你是种菜人吗？你有种菜魂吗？

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监制丨李浙 主编丨王若璐

编辑丨杨瑜婷