相信，受传染病的影响，很多人的生日不能像以前一样和家人朋友聚在一起庆祝，但大家保持健康是最重要的。生日可以一个人过，但还是会有仪式感，比如亲自烤生日蛋糕来记录这个特别的年份。这可以使蛋糕更有意义。(莎士比亚)。

所需材料 ：

1. 奶油奶酪 330g

2. 细砂糖 80g

3. 淡奶油 190g

4. 全蛋液 100g

5. 蛋黄 20g

6. 盐 1g

7. 柠檬汁 6g

8. 低筋面粉 8g

9. 伯爵红茶粉包 2包即5g

10. 柠檬皮屑 一颗

蛋糕制作过程 ：

1. 将其中一包的伯爵红茶包打开后混合入淡奶油中，另外一包则浸泡在淡奶油中，煮至微沸备用。

2. 将柠檬皮削成屑备用。

3. 往容器中加入奶油奶酪、盐和细砂糖，隔热水融化然后使用手动打蛋器将食材都搅拌均匀至顺滑状态。

4. 加入鸡蛋液（全鸡蛋液100g和蛋黄20g）搅拌均匀，之后再加入柠檬汁继续混合均匀。

5. 往混合物中筛入低筋面粉，搅拌均匀后过筛两次，目的是为了增加蛋糕的顺滑口感。

6. 倒入事先煮好的红茶淡奶油搅拌均匀，最后加入柠檬屑搅拌均匀。

7. 将混合物倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻将烤盘震两下，让混合物内的空气出来。

8. 放入预热好的烤箱中以230度烤三十分钟，记得选上下火模式。

9. 蛋糕出炉后，放置一旁变凉，之后才放入冰箱冷藏过夜。

奶油装饰制作过程 ：

1. 把80g的淡奶油和5g的细砂糖混合后将其打发，然后均匀地抹在蛋糕上。

2. 最后利用柠檬和百里香来装饰蛋糕，为外观增添清新感。