今天是七夕

非美体兔[豆科食物官方认证达人]

用料

珊瑚糖200克水20克柠檬味糯米纸食用色素1，在厚锅中倒入珊瑚糖100克水，搅拌均匀。小火煮到糖融化成液体为止，滴3滴柠檬香。

2、插入温度计，待温度上升至165℃时离火，滴入粉色食用色素1滴，搅拌均匀后，倒入模具至一半。

3、放上糯米纸和纸棒。

4、厚底锅中倒入珊瑚糖100g，加水10g拌匀，小火煮至糖融化成液体后，插入温度计，待温度上升至165℃时，离火用余热升温。

5、静置到大气泡逐渐消失，倒入模具填满，冷却后即可脱模。

小贴士

1、珊瑚糖甜味很淡，可以根据个人口味，加入天然食用香精增加风味。 2、熬糖一定要用厚底锅，受热均匀，否则容易糊锅。

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