距离中秋节还有一周左右的时间，你准备好营销活动了吗？

中秋佳节历来是餐厅做促销的好时节，也是最刺激消费者，拉动消费的最好时机。

很多餐饮老板都会针对节日推出一系列的营销活动，如推新品、赠送赠品、打折等，使劲浑身解数去吸引顾客，提高客流量。

但是很多餐厅即使投入了很多人力物力，但是节日营销效果还是不太理想，这是为什么呢？

接下来，就和大家聊聊在这即将到来的中秋节，餐饮店如何成功营销。

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01 营造中秋氛围

节日的氛围很重要，这样才能突出节日主题，而氛围的布置是吸引顾客的重要因素，不仅如此，氛围的布置还会给予顾客一个良好的用餐体验。

所以餐饮店可以充分利用道具、音乐、灯光等来营造中秋氛围。

比如在餐饮大厅设置一个中秋主题区，用泡沫制作月亮、玉树、兔子等与中秋有关的主题；在桂树上以及门口等多个地方悬挂平安符，象征平安、团圆、富贵。

同时门店可以播放一些与中秋有关的歌曲，如《但愿人长久》等进一步烘托氛围，另外服务人员可以穿与中秋氛围相符合的衣服，让顾客沉浸式体验其中。

但是，节日氛围营销的主题设计一定要注意有冲击力，能让消费者看到后记忆深刻，另外还要具有吸引力，这样才能让消费者产生兴趣，最重要的是要具备创意和独特性，消费者才能对门店产生深刻的印象。

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02 创意营销

除了节日氛围的渲染之外，最重要的就是营销环节，这才是借势节日提高门店利润的重要环节。

相比于平常的促销活动，餐饮店可以利用中秋的习俗、主题等做一些创意营销。

比如最简单的如来店的客人名字里带有“zhong”“qiu”字样的，可以享受一定的优惠折扣，在8月15号生日的，凭身份证消费半价等。

除此之外，由于中秋节大部分都是以家庭聚餐为主，所以可以推出家庭团聚套餐。

且由于顾客处于节日氛围里和家人聚餐比较开心，因此此时对价格的敏感度相对来说比较低下。

所以这时候餐厅对设置的家庭套餐进行悄无声息地涨价，相对来说不会引起顾客的反感，同时也提高了门店的客单价。

另外可以在店门口设置猜字谜的活动，通过猜字谜让顾客获取一定的优惠。

这样会吸引到很多顾客参与，同时其他路过的客人看到门口非常热闹，会产生从众心理也想去尝试参加活动，这样在营造中秋氛围的同时又很好地为门店进行了引流。

最后如果门店单纯的赠送月饼其实对顾客没有很大的吸引力，并且很多门店肯定也会设置赠送月饼这样的活动。

因此赠送月饼就失去了竞争力，所以在赠品设计环节，建议商家采用其他的赠品。

例如可以赠送用小木牌制作的平安符或者是挂有月亮形状的钥匙扣，上面有不同的祝福语，让来店消费的顾客可以自由选择自己喜欢的赠品样式，这样会比单纯赠送月饼显得更具新意和心意。

中秋佳节顾客一般都会很注意用餐的仪式感，所以餐饮店可以结合中秋氛围，推出一些有关于中秋的特色餐饮或者在摆盘上花点心思。

体现出中秋团圆、平安的意思的同时给顾客留下好的印象，不仅提高了中秋期间的门店客单价，同样也能提高顾客的回头率。

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03 注重活动宣传

无论策划什么样的活动，都要去宣传，因为让别人看到了，顾客才有被活动吸引到的可能。

而且不仅要重视在活动之前的宣传，更要注重在活动之后的宣传。

因为节日的结束并不意味着活动工作的结束，首先我们要针对活动去收集顾客的反馈，如果有问题可以针对性地去改进，这样下次节日营销就能做到更好的效果。

同时可以也利用镜头去记录活动过程，结束之后放在一些媒体宣传渠道上。

这样的目的不仅是给当下的顾客看，还要给没参与的顾客看，因为看到活动的精彩以及相关优惠力度，会让他们觉得有一种错过活动很遗憾的感觉，从而吸引他们对门店持续产生关注。

这就是活动结束后注重宣传的原因。

活动前的宣传同样也很重要。最简单的宣传方式就是常见的发传单、店员口头宣传等方式，但是比较耗费人力、时间等经营成本。

也可以利用互联网工具，如通过智慧数字经营系统通知提醒顾客店内的节日活动及优惠。

同样如果门店有微信公众号，也可以通过公众号宣传餐厅促销活动，甚至通过抖音拍摄短视频进行宣传。

社群宣传也是一个有效的渠道，直接通过微信或者在微信群里对目标顾客发布促销活动，也会吸引到很多顾客。

所以可以通过很多宣传渠道对我们的节日活动进行去宣传，但是需要注意的是我们一定要提前制定好营销活动方案。

切忌临时起意或者看到别的餐厅进行节日宣传，自己也盲目跟风去做活动。

这样的结果往往是即耗费了大量的人力、物力，效果却做得不痛不痒，原因就是缺乏对活动的规划。

总之，对餐饮店来说节日的营销必不可少，具体怎么做还是要结合餐厅的具体情况，但都离不开前期的策划、中间的执行管控、后期的复盘。

营销策略也有很多，但不要忘了最终的目的是提高营业额，不要为了节日营销而做，也不要为了追求新奇而脱离实际，这才是营销的真谛。

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