团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康

2022年，是“每日一膳”走过的第7个年头啦，感谢大家这一路的陪伴与支持。新春之际，杨志敏教授携“每日一膳”团队祝大家吉祥如意，身体健康，事事顺利，虎虎生威！

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好运连连——糖醋甜藕

材料：

莲藕1大节，大蒜3瓣，生姜2片，生抽2勺，白砂糖 3勺，白醋3勺，番茄酱3勺，淀粉2勺，葱花、花生油少许。

做法：

1.莲藕去皮滚刀切块，水开入藕丁焯水8分钟，中间水中放入几滴的醋，防止藕变黑，捞出沥干水分。

2.调汁：2勺生抽、3勺番茄酱、3勺白砂糖和3勺白砂糖，搅拌均匀。

3.锅里放入适量花生油，烧热后爆香姜蒜蓉，然后放入莲藕块翻炒。

4.藕丁炒变色时倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀上色后转中小火，让莲藕吸收糖醋汁。

5.用2勺淀粉加半碗水调成淀粉水，倒入锅里翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。

专家点评：

中国许多地方都有新年第一天吃素的习俗。新年第一天吃素，为新年第一天增添喜庆与祥和，意在祈福增寿，预兆着一年的平安如意。莲藕，寓意“好运连连”，是广东人新春佳节家宴上常备的佳肴，中医认为其有健脾胃，生肌作用。搭配糖醋的煮法，可以增进食欲，改善消化功能。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生:原嘉民

主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。

擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：宋梦西

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍