1、蒸鸡蛋豆腐的做法

蒸鸡蛋豆腐，是一道营养丰富、口感细腻的家常菜肴。它以豆腐为主料，辅以鸡蛋和青葱等食材，加入适量的色拉油及调料蒸制而成。本篇文章将为您介绍一下蒸鸡蛋豆腐的做法。

材料：

豆腐、鸡蛋、青葱、盐、鸡精、酱油、色拉油、清水

步骤：

1. 先将豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅匀备用。

2. 平底锅内倒入色拉油，烧至七八成热后，将豆腐块放入锅中煎至两侧金黄色，取出备用。

3. 在另一个容器中放入煎好的豆腐块，加入几根葱花，并将鸡蛋液倒入。用筷子轻轻拌匀。

4. 煮沸一些清水，加入适量的盐和鸡精，加入少量酱油调匀后，倒入蒸锅内。上面铺上第3步搅拌好的料。

5. 水开后立即将蒸锅放入锅内，盖好锅盖，蒸煮10-15分钟。最后点缀葱花即可。

小贴士：

1. 豆腐切成一小块一小块可以适当提高菜品的颜值，金黄色的边缘会更加诱人。

2. 不用加水，以免破坏豆腐香味。如果锅里的油不够，可以加些色拉油。

3. 蒸制时间不宜过长，否则豆腐会很柴，口感不佳。

蒸鸡蛋豆腐是一道营养美味的家常菜，简单易学，食材常见，同时具有多种营养价值。这道佳肴可以提升肝胆、防止癌症和促进人体新陈代谢。希望本文对您有所帮助，祝您做出美味的蒸鸡蛋豆腐。

2、蒸鸡蛋豆腐的做法大全家常菜

蒸鸡蛋豆腐是一道简单、营养且美味的家常菜肴。它具有丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、铁、维生素等等，是很多人特别是孩子喜欢的菜肴之一。在这里，我将介绍一下蒸鸡蛋豆腐的制作方法，让大家也能够在家做出美味的蒸鸡蛋豆腐。

所需材料：

鸡蛋、豆腐、黄瓜、香菇、生姜粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱花、香油。

步骤：

1. 将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状备用。

2. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、生姜粉，搅拌均匀。

3. 把黄瓜和香菇切成丝状，搅拌均匀后加入之前的豆腐鸡蛋糊中。

4. 将步骤3中的混合物倒入碗中，平铺成平整的一层。

5. 在汤勺中加入一些料酒，倒入蒸锅中。

6. 将碗放进蒸锅中，大火烧10-15分钟。

7. 完成后撒上少量葱花和香油即可。

温馨提示：

1. 豆腐可以在超市买到，建议选择比较新鲜的豆腐，口感更好。

2. 黄瓜和香菇可以根据个人口味添加或减少。

3. 鸡蛋可以打入蒸锅内直接蒸熟，也可以在打好鸡蛋液后倒入豆腐中混合。

蒸鸡蛋豆腐是一道既健康又美味的家常菜肴。相信大家也可以凭借着以上步骤在家里成功制作。