如果说道到台湾甜点，那么绝不会错过麻薯。做出口感Q弹、爽口、入口即化的好麻薯并不难，只需要注意一些小细节和技巧，下面就来介绍一下如何制作美味的麻薯。
步骤1：材料准备
制作麻薯的主要原料是糯米粉和芋头泥，此外还需要红豆沙、白糖等。材料准备好后，将芋头去皮切成小块，蒸熟搅成泥状。之后加入适量的糯米粉，揉成面团即可。
步骤2：制作麻薯皮
将揉好的麻薯面分成小份，揪成圆球形。之后用手指按压成扁圆形，放入适量的红豆沙馅料，并包裹起来。最后在掌心轻轻捏合几下，让麻薯更加紧实。
步骤3：焯水
将包好馅料的麻薯放入开水中煮，等到麻薯浮出水面后再煮个一两分钟即可。可以在煮的时候加入适量的白糖，这样可以使麻薯更加甜美可口。
步骤4：上色处理
将焯过水的麻薯放入冷水中，让其降温。之后将麻薯放入糯米粉和椰丝中轻微滚动、裹上灰色的白色糯米粉，也可以以椰子粉代替。这样能够使麻薯更加漂亮，色彩更加鲜艳，也有利于口感口味的提升。
步骤5：享用美味的麻薯
最后将经过上色处理的麻薯敲去多余的粉末，可以装入小立碗中，即可食用。入口Q弹，馅料丰富，是我们美好生活中难得的美食佳品。
小贴士：
- 芋头泥加入糯米粉要逐步加入，因为芋头湿度的不同和糯米粉品质的不同都会影响麻薯的口感。
- 包起馅料后还需要轻轻揉捏麻薯，让其更加紧实，防止开裂发生。
- 焯水时一定要不停地搅拌，同时放入麻油或是食用油都可以避免麻薯相互粘连在一起。
如果您也是甜食爱好者的话，何不来一次手艺丰富的麻薯之旅呢？赶快准备材料动手试试吧！