在快节奏的生活中，越来越多的人开始注重健康饮食和家庭制作美食。菜谱是家庭烹饪的重要工具，厨房百科，是家庭美食制作不可或缺的配件。下面，小编为大家提供一些小伙伴通常喜欢的家常菜谱及详细的做法图解。

1.红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、八角、香叶、盐、水

步骤：

1.将五花肉切成大小均匀的方块；

2.大火将五花肉煸炒至焦黄色；

3.加入葱、姜和料酒炒香；

4.加糖、酱油、八角和香叶，翻炒均匀后加入适量清水；

5.闷煮1个小时，待五花肉煮烂即可。

2.酸菜鱼

材料：草鱼、泡酸菜、豆腐、辣椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、水

步骤：

1.草鱼切块，用料酒、姜切片和盐腌制一小时；

2.锅内倒入清水烧至沸腾，加入草鱼块焯水，捞出控水备用；

3.锅里放油，加入泡酸菜煸炒，加入豆腐煮至软；

4.加入适量清水，加入辣椒、姜、蒜和花椒翻炒均匀，待菜汤汁呈浓稠状时将草鱼乘放入，继续慢慢烧开更入适量盐调味，最后加入小葱点缀即可。

3.葱油面

材料：手工面、葱、生姜、大蒜、盐、香油、生抽、老抽

步骤：

1.葱、生姜切末，大蒜轻拍备用；

2.锅里温火放入油，再加入葱、姜和大蒜，慢慢煸炒出香味；

3.关闭火，倒入盐、香油、生抽和老抽，待调料冷却后备用；

4.将手工面煮至八成熟，捞出控水，倒入葱油码在面上即可。

4.农家小炒肉

材料：山东烤肉配料、瘦肉、胡萝卜、淀粉

步骤：

1.将肉切成细条，加入淀粉匀揉，腌制10分钟；

2.锅内倒入油，放入肉条翻炒至变色；

3.加入胡萝卜块，加入适量配料翻炒均匀即可。

5.家常蒸饺

材料：猪肉、大葱、姜、饺子皮

步骤：

1.将猪肉剁成猪肉末，加上切碎的大葱、姜和适量盐、酱油搭配好；

2.用手将饺子皮包入肉馅用开水蒸约15分钟即可。

6.宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、葱、辣椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、淀粉

步骤：

1.鸡胸肉块切成均匀小丁，放入淀粉和盐，稍微拌匀腌制20分钟；

2.锅内倒入油，待油六成热时加入花生米炸至金黄色后捞出备用；

3.加入辣椒、干辣椒和郫县豆瓣酱小火翻炒出香味；

4.加入鸡丁翻炒至变色，再加入适量水和鸡精继续焖煮3-5分钟；

5.放入炸好的花生米和生葱末搅拌均匀后装盘即可。

以上是一些家常菜的食谱，希望对大家有所帮助，享受美食，享受生活。