步骤做法1小龙虾用干净的水冲洗干净后，左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须2将虾刷洗干净后浸泡在清水中，加入少许的醋，10分钟后捞出沥干3葱白洗净切成葱花，大蒜去根部洗净切成片，干姜刮。
第五步锅中放入少量油，加入大约20g干辣椒段进行翻炒，辣椒段翻炒到金黄后放入5g葱段5g姜片5g火锅底料两羹匙豆瓣酱与适量花椒继续翻炒出香味第六步调料的香味被炒出来后下入炸好的小龙虾，倒入5g左右料酒。
做麻辣小龙虾，我还喜欢用啤酒，加点啤酒烧过的小龙虾，别有一番风味，接下来分享一下麻辣小龙虾的做法虾，小龙虾要用牙刷，一个一个的刷洗干净，刷洗完了过后再剪去虾头，在拔掉虾线，想要小龙虾，快速入味，最好是。
二配料要齐全 做麻辣小龙虾的时候配料一定要齐全，只有齐全的配料才能让炒好的麻辣小龙虾，麻辣鲜香在炒小龙虾的时候不但要准备葱姜蒜，还要准备红辣椒以及花椒麻椒和桂皮，香叶，丁香，草果，豆蔻等多种香料，更要准备食用。
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