1、海胆黄是我们做食用海胆的那部分海胆是作用非常强大的海鲜，不仅有着甘甜多汁的口感，而且有着很高的药用价值我今天就让你了解海胆的作用和海胆的功效，有相应问题的你们可以吃海胆治疗哦~毕竟食疗是最健康的海胆的功效。

2、海胆里面可以食用的黄色部位叫海胆籽，是海胆的生殖组织，相当于卵巢精囊黑色的部分是海胆的肠胃消化系统，不可食用海胆黄的总重量可以占到海胆内部组织的三分之二海胆的生殖腺平均含有15%到25%的脂肪2%到3%的氨基。

3、海胆黄具有强身健体的作用，海胆黄能强精壮阳和益心，以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果2化痰消肿 海胆对肠胃等有一定的好处，海胆卵味咸，性平，具有软坚散。

4、中医认为，海胆黄有强精壮阳益心强骨补血的功效我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”典籍记载，明代。

5、海胆黄通常的吃法，是生吃将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃。

6、女性吃海胆黄营养价值1 海胆黄营养价值 1海胆含有生殖腺，生殖腺又称海胆海胆海胆海胆橙黄色美味，占海胆总重量的8%～15%每100克新鲜海胆含有41克蛋白质和327克脂肪它还含有维生素AD和各种氨基酸。

7、我们既然主要食用的是海胆的生殖腺，就具有季节性类似于螃蟹，并不是一年四季都在繁殖期海胆的最佳食用时间是69月而四月份海胆黄并不明显，打开很有可能就是一肚子水混在鸡蛋里蒸熟，自然是很难找到海胆黄所以。

8、海胆黄是将原料经盐渍加工而制成的成品软硬适度，呈较明显的块粒状，无杂质，具有独特的鲜香，含盐量在6%一9%之间它可直接加入菜肴中，或磨成糊状后进行调味海胆酱是将原料经调入精盐和食用酒精而制成成品呈酱。

9、品种不同季节不同海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄紫海胆在四五月份产卵，也就是夏季有黄，马粪海胆在十一二月份产卵，冬季有黄黄海胆冬季有黄，从12月到次年4月是最佳品尝时间海胆刺身做法。

10、“鲜嫩滑”，看起来类似鱼籽，味道和出锅蒸水蛋相像一常见吃法吃法一生吃将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极吃法二用海胆黄腌酱这种酱酱能存放数月不腐吃法。

11、海胆可食用的部分是黄色的海胆籽，又叫做海胆黄它是海胆的生殖组织，口感鲜甜绵软细腻，味道有点像刚出锅的蒸水蛋海胆黄可以煮汤，也可以和鸡蛋一起蒸炒来吃，还可以将海胆黄制作成馅，包在饺子或馄饨里食用。

12、海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵海胆籽海胆黄海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%～15%海胆卵的主要营养成分为卵磷脂蛋白质核黄素硫胺素脂肪酸等海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管。

13、大连紫海胆又称光棘球海胆，体呈半球形，直径813cm，重可达100250g，紫褐色或紫黑色，棘大小不等，大棘粗壮，长可达3cm，分布在黄渤海，大连盛产，价昴，每只5070元营养分析 海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸。

14、鸡蛋清6个，放碗内，加入南瓜泥鲜汤300克姜汁湿淀粉2克鸡粉2克胡椒水精盐2克搅匀，分舀入10个大海胆壳内，入笼微火蒸熟黄瓜皮刻成葫芦叶和瓜把，插入小海胆上端嘴口处5海胆黄和蟹黄去。

15、海胆蛋羹的做法主料鸡蛋5个海胆黄一罐 辅料水盐生抽 做法 1鸡蛋打在大的容器里，打散2加入鲜美的海胆黄，搅拌均匀，加入和鸡蛋同等量的水，一茶匙盐，搅匀3锅中加水煮开，放入海胆鸡蛋液，隔水。

16、海胆口感鲜甜绵软细腻，味道有点像刚出锅的蒸水蛋海胆黄可以煮汤，也可和鸡蛋一起蒸炒吃，还可以将海胆黄制作成馅，包在饺子或馄饨里食用海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵海胆籽海胆黄海胆膏。