猪肝的营养价值丰富，是补铁的佳品，不过它的接受人群也是有明显的分别，很多人非常爱，而很多人不敢吃，对于爱的人而言如果吃饭时加点泡椒炒猪肝简直完美！不过很多人不知道猪肝怎么做才能在好吃的同时还保持着脆嫩的口感，今天。
5放进蒜黄段，炒匀后就可以出锅了，细嫩好吃的辣椒炒猪肝就完成了猪肝的营养全面，提议一周给家里人做一次炒猪肝，对身体有许多益处特别是生长发育期的小孩，多吃一些猪肝对眼睛很好炒猪肝技巧猪肝为何炒出又。
做法1用清水加上几滴白醋，把猪肝泡上两个小时，这样是可以把猪肝清洗好的2把猪肝切片，再用料酒酱油，腌制上15分钟左右3把胡萝卜葱姜蒜切片，黄瓜切条4油锅烧热，先炒配料，等到胡萝卜完全变软变金黄。
8猪肝加入锅中不停翻炒，翻炒至变色以后，加入料酒，盐超均匀就可以了 9装盘就可以享用了，这样一盘鲜嫩，美味的泡椒猪肝就做好了注由于猪肝是猪体排毒的器官，因此在吃猪肝之前务必用牙签扎孔，然后浸泡，知道。
第二步就是猪肝的处理，猪肝经过简单清洗之后，先切成薄片，一定要尽量薄一些，否则的话很难入味切工也是很重要的，切成大小适中，薄厚适当，是第一步的处理第二步可以加入葱姜和料酒，先进行腌制，腌制个半小时左右就。
步骤1洋葱切块2猪肝切片用清水泡10分钟，去腥3西兰花用盐水煮3分钟，捞出装盘边4锅下油，爆炒洋葱炒出香味5倒入猪肝保持大火快速翻炒6猪肝变色加入耗油酱油盐，炒入味即可7出锅装盘。
等到出锅加鸡精就可以了爆炒猪肝的技巧 想要制作出美味的爆炒猪肝，我们需要注意烹饪的方法才行，首先对猪肝来说，这是属于猪体内毒物的中转站，同时也是属于一个解毒器官，所以说我们买回新鲜的猪肝之后，大家是不要急于。