4再将晒好的芥菜疙瘩用流动清水进行清洗，以洗去晾晒过程中产生的杂质灰尘5将洗好的芥菜疙瘩控水晾干一天6找一个干净的带盖子的菜坛子，将晾干水的芥菜疙瘩放入坛子中7再将酱油倒入坛子中使酱油完全淹没芥菜。
准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠 请点击输入图片描述 3锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟请点击输入图片描述 4然后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的也能。
4当晒干后，再放入蒸锅中蒸第二蒸至颜色变深5然后再入蒸锅，进行第三次蒸制6蒸好后，晒至干爽即可7经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，加盐拌匀即可芥菜做干盐菜的做法菜系及。
准备原料芥菜10斤清水1锅 1准备好大量的新鲜芥菜，冲洗干净抖去表面水珠 2锅里烧煮一锅开水，把菜全部烫软要注意是烫软不是煮熟3后撕开晾晒就可以了，根据喜好可以制作纯茎菜干就是不带叶子的也能制作整。
1晒芥菜干需要将芥菜洗干净后沥干，然后用盐涂抹芥菜各个部位并保证均匀2接着放入盆中盖好，腌制一个晚上，将腌过的芥菜从盆里转移到坛子里，倒入淘米水或粘米粉水，盖上盖子将坛子放置阴凉处，静置半个月即可。
晒干芥菜丝的腌制方法 买回新鲜的芥菜清洗干净，先切片然后再切成细丝儿然后放一边晾半干 放入适量盐，十三香，白糖，辣椒面，味精凉拌均匀，盖好保鲜膜腌三到五天就可食用 吃的时候放陈醋，香油，小米辣。