菲图是朗格多克最老牌的法定产区，而且，它还有另外一个身份---法国最早开始采收的葡萄产区。无论是影响最大的法国《世界报》，还是专业的《葡萄酒评论》(RVF), 在采收季到来之前，都会关注这里。

　　今年的8月7日，菲图村的葡萄农开始采摘这里的小粒麝香葡萄，开启了法国的采摘季。

　　早熟“2度”的风土

　　菲图产区位于纳博讷和佩皮尼昂之间地中海沿岸，只包括9个村镇。这里的酒从古至今都非常有名，比如法国文豪拉伯雷酒非常喜欢菲图产区的“vin de Palme”。在1948年，菲图就获得INAO的认定，成为朗格多克最早的红葡萄酒AOC产区。

　　菲图产区处于科比埃山麓脚下，有两块分割开来的产区，一个位于科比埃的群山环绕之中，风土以页岩为主。另一个则位于地中海边，紧邻乐卡特塘(l’étang de Leucate)，土壤以石灰质粘土为主，气候极具地中海特征。最早开始采摘的地方就在这块滨海的菲图产区。

　　最早采摘的品种是酿制白葡萄酒的小粒麝香，在这片受到阳光和海风照拂的土地上，这种早熟的葡萄早已珠圆玉润，并且积累了充足的酸味物质。

　　在距离乐卡特塘(l'étang de Leucate)仅有几步远的地方，几位采摘工选择成熟度最好的淡绿色葡萄串剪下，小心地去除有瑕疵的葡萄粒，之后将葡萄放入搬运工的筐子里。

　　菲图Champ Des Sœurs酒庄的 Laurent Maynadier解释说：

　　“因为这里紧靠大海，在冬天的时候，与附近的城市纳博纳相比，菲图的气温会高2度，而夏天则低2度。这里的葡萄比其它地区更早开始自己的生长周期，而当炎热降临的时候，这里的温度也不会给葡萄带来太多压力。所以，我们这里的葡萄可以正常生长，而有些地区因为阳光过于灼热，许多葡萄都停止生长。正是因为这2度的温差，才让我们可以提前采摘到又漂亮又成熟的葡萄。”

　　由于这一独特的微气候，菲图的采摘季要比法国其它产区提前一个星期开始。另外，不同的品种采摘的时间也不同，比如白歌海娜会在8月20-25日之间采收，而黑歌海娜就要等到9月10日。

　　酷热影响采摘效率

　　采摘葡萄，在我们的印象里是丰收的庆典!在广阔的葡萄园中，素手轻轻摘下一串串晶莹的葡萄，既浪漫，又甜美!

　　但实际上，采摘可是重体力的劳作。在Champ Des Sœurs酒庄有机种植的6公顷葡萄园中，有1顷半在8月初开始采摘。在酷热的天气里，这里6600株/公顷的种植密度对采摘工更意味着非常大的压力。

　　采摘工Gilles Abel解释说：“采摘葡萄需要‘全副武装’，帽子、T恤、防晒霜，一个都不能少!”。作为搬运工，46岁的Gilles Abel每次都要从葡萄田里背出40公斤的葡萄送到车上，浑身上下很快就大汗淋漓。

　　21岁的Léa Garcin是一位农艺师，这位姑娘刚收完一行葡萄，抓紧时间在田头补充水分，双手沾满泥土。“今天是收获季的第一天，天气太热，很快让人透支体力。”

　　Laurent Maynadier解释道：“一般说来，在8月采摘葡萄比在9月采摘效率要低很多，一般会慢30%-50%，加上现在的酷热天气，我们的进度还要更慢。

　　现在的采摘工作，一般从凉爽的清晨开始，到中午就结束。即便是在这么短的时间里，采摘工每天也需要装满90个大筐，采收近3600公斤的葡萄。摘下来的葡萄会先放入冷库置放一夜，然后压榨发酵。

　　收成未受热浪影响

　　由于近几周以来，菲图产区也有热浪肆虐。这是否会影响到这一产区的收成呢?

　　朗格多克葡萄酒监管委员会总经理Jérôme Villaret表示：“我们不用担心热浪造成的影响。因为没有出现干旱现象，所以菲图产区今年的采收不会受到影响。”

　　菲图的葡萄酒另一大特点，就是以南部品种佳丽酿作为混酿的主角。在菲图的AOC葡萄酒中，佳丽酿与歌海娜两个品种必须要占到混酿品种的60%。佳丽酿在上世纪80年代一度被贬低。随着时间的流逝，佳丽酿在帮助菲图产区重新崛起后，也重获大家的重视。现在，这一品种已经成为菲图产区活力的标志。

　　最近5年，菲图葡萄酒的销量增长了30%，每年有上千万瓶菲图葡萄酒销往德国、英国、美国和亚洲市场。