据国家统计局称，我国饮食业今年10月同比增长0.8%，增长率年内首次为“舌尖经济”注入活力，直接影响居民消费和城市经济的复苏。上海食品是全国市场的风向、品类潮流和先进管理的领头羊。年初受疫情影响，上海餐饮业受到重创，但到了4、5月份，餐饮恢复的迹象明显，第三季度，购物节、旅游节、节假日消费加快了餐饮市场的活力。进入今年以来，税务部积极实施税收优惠政策，也对促进食品饮料消费回收起到了积极作用。

在上海著名的文化地标豫园，位于九曲桥街的南翔馒头店门口的食客们排队的长度反映了豫园景区的饮食和旅游的热度。数据显示，上海南商馒头店有限公司(以下简称“南商馒头店”)的开票数和开票金额自2月份触底以来呈直线增长趋势，第三季度比第二季度增长了约74%。据豫园餐饮部财务院刘女士称，受消费内循环的带动，当地游客回流对减少海外游客起到了一定的补充作用，目前南翔馒头豫园每家销售额同期恢复在85%左右。过去10个月，南商馒头店数千万的销售额在疫情期间享受了餐饮增值税免税政策，通过税收优惠政策的及时出台和精准实施，帮助百年老字号南商馒头店熬过了“冬天”，10月开票数和金额都达到了今年以来的最高点。11月5日，120岁的南翔馒头店连续第三年入驻博览会，各地食客品尝了地道的南翔小笼包后纷纷订货。

与老零食相比，老餐饮连锁企业“丰收日”的全面复苏取决于居民外出聚餐和家庭盛宴需求的快速反弹和持续增长。7月-9月丰收日(集团)有限公司的开票金额每月增加2000万韩元左右，“第三季度经营情况非常好。冯秀信日(集团)有限公司副总裁秋女士高兴地说。仅在第三季度，丰收日在黄浦区内的40多家店铺申报免税销售总额就达到9500多万韩元。

对于小型餐饮企业来说，房租、人力、食材各是硬成本。网红西班牙餐厅Las Taps在思南路。月租费用占餐厅运营费用的60%以上。花园洋房内餐厅人气相当低，疫情前每月销售额为40-50万韩元。今年2月，由于疫情，餐厅开票金额低于5000元，在困难时刻，司南公馆业主方主动响应国家政策呼吁，三个月共免除45万元房租，经历了支持这家小餐厅最困难的时刻。4月份复工复产后餐厅经营状况上升，迅速恢复到同期水平，再加上思南夜市客流的推动，过去10个月来，思南店累计销售额接近900多万韩元，全部享受增值税免税政策。2019年企业汇算清缴，食堂符合小企业所得税优惠政策，实际缴纳14.9万韩元，比原政策口径少缴纳约34.8万韩元。从5月1日开始，税务部门又出台了对小型美利企业和个体户推迟缴纳所得税的政策，经过税务部门的精密辅导，饭店已在第二季度申报时及时享受，税金在2021年第一个申报期间一并缴纳。“国家好。能享受的政策几乎都享受。虽然疫情偶尔反复，但我们的经营状况相对稳定，充满信心。”Las Taps财务院女某笑着说。

据统计，饭店种类丰富、老牌品牌在MOIN黄浦区，区内餐饮企业的开票额自2月底以来每月都在缩小，8月份呈现首次上升趋势，第三季度的开票额比去年同期增加了15.2%，恢复情况令人高兴。