最近，以“科技帮助粮食减少，创新保证优良供应”为主题的2021年全国粮食和物资储备科技活动在成都开始。活动周《中国科学报》记者跟随全国粮食和物资储备局访问了四川成都周边粮食仓库，访问了储粮中的“黑科技”。

四川省是西部唯一的粮食主产省，也是全国粮食消费、转换第一大省。那种气候高温、高湿、储粮条件复杂，粮食质量下降严重。

近年来，四川省以建设绿色低温粮仓为保障粮食质量安全突破口，率先大规模运用浅层地能、水冷、风冷等绿色储粮新技术，取得了良好效果。

四川粮油批发中心正下方仓库刘汝南照片

谷物储存环节损失很大

5月24日下午，记者在四川成都龙川驿城粮食仓库看到院内桌子上的两个烧杯，一个是用今年收购的新歌煮的粥，另一个是用粮食仓库里储存的陈谷煮的。“大家闻一闻。看哪个杯子用新歌，哪个杯子用真曲。”成都市龙川站区粮食业有限公司总经理胡旭问道。来访的人在外观、气味上，两杯粥几乎没有差别。是你，是你。

四川成都龙川驿城粮食仓库质量比较刘汝南照片

“通过低温技术，粮仓里储存的粮食保质期从2 ~ 3年延长到3 ~ 4年，质量与新歌几乎没有区别。”胡旭介绍说，如果将比以前用低温技术储存的粮食卖给市场，每吨60 ~ 100元人民币，一个仓库里近5000吨的粮食至少可以再卖30万韩元。

资料显示，我国粮食在储存、运输、加工过程中每年损失约700亿斤。其中，农户在粮食储存环节造成的损失很严重。粮食部门统计，农户储存设施简陋、干燥能力不足、技术指导不足造成的粮食损失约为8%。如何利用科学技术手段改善粮食储存质量，最大限度地节约粮食是当前亟待解决的问题。

与传统的储粮技术相比，低温储粮抑制谷物本身的呼吸代谢，减少损失，保持新鲜度，防止害虫和微生物繁殖，提高储粮企业的经济效益，帮助农民增加收入，是现代储粮技术发展的必然趋势。

储粮“大型冰箱”建设

在国家标准储粮判定规则中，脂肪酸值反映了稻米和玉米质量下降的程度。四川粮食和石油批发中心副主任志健说：“一般脂肪酸值越低，质量和口感越好。”新稻的脂肪酸值为17-20左右，常温下储存3年的脂肪酸值达到30左右。利用低温储粮技术的脂肪酸值3年后只有20 ~ 23左右，在市场上更受欢迎。" "

他介绍说，低温储粮技术的重点是保温隔热和冷却工艺两个方面。“在保温方面，我们新建了9万吨低温仓，用双面水泥基聚氨酯板隔热，对6万吨平方仓进行低温仓改造，使用气凝胶复合保温板隔热。2020年夏季检查分析表明，电子墙内温度上升了3.0摄氏度/月，后者上升了1.5摄氏度/月。”

四川粮油批发中心直属仓库内刘鲁南照片

四川粮油批发中心直储粮仓温度测量点刘鲁南照片

跟随徐健的足迹，记者进入了四川粮油批发中心直属仓库粮仓，仓库内的凉爽和仓库外的炎热形成了鲜明的对比，其中遍布的通风孔不断向仓库输送冷气。(这是我的第一部小说，《现代中文译本》，第一部《现代中文译本》，第二部《现代中文译本》，第三部《现代中文译本》)。

在《中国科学报》现场，人们发现，被谷物堆覆盖的土地上埋设了许多地面笼热交换管，使粮仓成为“大冰箱”，长期保持在摄氏15度以下。

与耗电量冰箱不同，储藏的谷物“大型冰箱”的冷气来自浅层智能。这是低温的再生资源，广泛分布在地下约100米处的土壤、沙子、地下水、深层江河湖泊水域，温度常年保持在18摄氏度左右，与夏季38度左右的空气温度相比冷却效率更高，运行能耗更低。

“我们在仓库路下面埋了好几个塑料。”

料循环换热管道，在管道中充注自来水，依靠水泵运行，推动自来水在低温设备与地埋管道之间循环流动，粮堆中的热量通过自来水转移至低温设备中，再通过地埋换热管道释放到大地中。”设备生产厂商、成都朗博旺科技发展有限公司总经理刘照勇说，整个过程不需要抽取地下水，也不会对地下水产生影响，真正做到了绿色储粮。

“经过对仓库的能耗计算，储粮3年下来，每吨粮食的费用不超过20元，即每斤的储存成本不超过1分钱。”刘照勇表示，“粮食属于低附加值的农产品，不像水果、蔬菜、肉类等，因此我们对能耗有一种特别的追求。”

四川成都龙泉驿省粮食储备库的光伏发电设备 刘如楠摄

技术创新解难题

记者在现场了解，储备库中的粮仓最多可储粮4000-5000吨。如此大的体量，要长期保持恒定低温状态并不容易，粮库西晒面、靠近墙壁的区域等受外界环境温度影响大，在炎热季节很容易升温、结露、滋生虫害。这也是低温储粮技术中的一个难题。

四川粮油批发中心直属储备库主任符云辉告诉《中国科学报》，“我们通过与国家粮食科学研究院、中储粮成都储藏研究院合作，经过2年的探索，成功研发出横（竖）向微循环+内循环通风主动散热系统，有效解决了墙体热传导使粮温升高的问题。”

他介绍，“我们在靠近墙体处布设风管，利用轴流机产生的微弱气流，将传导热及时带出粮堆，经表层控温机制冷后再进入粮堆，形成仓内循环。”

2020年，成都朗博旺科技发展有限公司、成都市龙泉驿区粮油实业有限公司获批由科学技术部、国家粮食和物资储备局设立的“科技助力经济2020”重点专项，建立“免熏蒸技术研究与应用试验仓”。

四川成都龙泉驿省粮食储备库的粮堆控温仓内机组 刘如楠摄

四川成都龙泉驿省粮食储备库粮仓内的灭虫害设备 刘如楠摄

该试验仓将2000吨的粮食分成了20多个区域，每个区域单独控制、单独管理。“每个区域都设有数个温度传感器，一旦温度升高，我们就启动相应区域的通风循环设备，哪里需要就把冷气送到哪里。”成都市龙泉驿区粮油实业有限公司副总经理周丕炯说。

他表示，精准降温也有利于虫害防治。长期以来，我国依靠熏蒸的方式捕杀粮食中的害虫，在2-3年的储存过程中需要杀虫7、8次。而通过精准降温、精准防治，使各区域保持恒定低温，害虫无法生长繁殖，免去了多次熏蒸造成的药剂残留。

“目前，精准降温的技术还在试验阶段，未来将会在整个储备库中使用并进行推广。”周丕炯说。（刘如楠）

来源： 中国科学报