“泰州建事”申报国家地理标志团体商标。

泰州人喜欢吃早茶，早茶桌上不可缺少的就是干丝绸。昨天，记者从泰州市烹饪行业协会获悉，“泰州建事”正在申报国家地理标志团体商标。不久，泰州食物有望再增加一张“国号名片”。

“台州干丝”申报国家地理标志商标。

“受市商务局全权委托，我们申报了‘泰州建沙’国家地理标志商标，目前已列入江苏省知识产权战略推进计划，正在进行项目公示。”泰州市烹饪餐饮业协会副会长兼秘书长方培力介绍。

2020年省知识产权战略推进计划项目由2020年省高价值专利培育计划项目、省企业知识产权战略推进计划项目、省重点产业专利导航项目、省地理标志培育项目四部分组成。“泰州建沙”和“东大大米”、“扬州盐水鹅”等成功入选成智利标识商标注册项目，并制定了项目名单。

地理标志商标是代表来自特定地区的商品的标志，该商品的特定质量、信用或其他特征主要由该地区的自然或人文因素决定的标志。比如法国波尔多葡萄酒、西湖龙井、镇江香醋等都属于地理标志商标。

“申请地理标志商标是目前国际上保护特色商品的一种通行做法。申请地理标志证明商标，可以合理、充分利用和保存自然资源、人文资源和地理遗产，有效地保护优质特色产品，促进特色产业的发展。”方佩丽说。

方培力介绍说，为了保持和发扬“泰州建沙”的质量特色，促进建沙产业健康快速发展，打造地区公共品牌，此次申报的国家地理标志商标名称为“泰州建沙”，原产地为泰州市行政区域。

特殊原料工艺形成独特的品质

据统计，2019年泰州市建沙日产量为4吨，年销售量为1640万份，年销售额为1.64亿韩元，约占泰州市住宿业零售额的0.8%。在泰州从事建丝生产、销售的人员达1.5万人。泰州建沙在省内销售的同时，在国内其他省市也很畅销。

泰州建史为什么这么独特，甚至可以申报国家地理标志商标吗？

方培力介绍说，泰州建沙以泰州地区生产的大豆为原料，这种大豆光泽好，含水量少，大豆香味明显。牛皮癣采用当地特有的豆干生产工艺，经历了洗涤、浸泡、磨石、渗透、除渣、煮沸、卤、挤压、冷却等过程。特别是在挤压工艺中，要以一定的压力持续施加10个小时的压力。这样加工的大豆的件数含量少，韧性强，截面平整，有弹性，折叠不断。大豆成型后规格为8.5厘米12厘米2.5厘米，累计成20 ~ 24片，然后切成细条，形成独特的“薄如纸，细如丝”泰州建丝。泰州干沙色泽白、黄，含水量在50% ~ 60%之间，低于国内同类品种，但蛋白质含量为18g/100克，高于同类产品。

举报具有重要的社会和经济意义

据介绍，“泰州建史”国家地理标志集体商标申报具有社会和经济的双重意义。从社会效益来看，加强产地保护，甚至泰州也制作食物名片，对进一步提高泰州市的知名度和名誉具有重要意义。从经济利益来看，将促进“泰州建事”的生产销售和推广，促进相关产业的发展，进一步提高“泰州建事”的产业效益。

“泰州建社”成功注册为国家地理标志集体商标后，商标权属于申请该地理标志集体商标的泰州市烹饪餐饮业协会会员，但使用时必须按照规定的条件和程序申请，并由泰州市烹饪餐饮业协会审查批准。“如果使用相同的制作工艺，并且符合相应的标准，就可以申请使用‘泰州建史’地理标志团体商标。”方佩丽说。记者王一清特派员张衡