自然界单体的天然色素色调比较稀少，根本不能满足实际应用上多姿多彩的需要，实际应用中不同产品需要不同的色调，甚至有些个性化的产品需要特殊的色调。这需要运用各种不同色调的天然色素进行调试、复配才能达到理想的效果。

通过复配使新的复配产品在颜色、剂型、稳定性、pH、某种食品应用的适用性上达到一种新的高度，最终完全满足某种食品的使用需要，从而使天然色素的应用更加方便、广泛和个性化。现在国内市场已有很多复配型的天然色素，有些可以调配出合成色素相同色调的天然色素。

本品是以天然色素红花黄、栀子蓝为原料，复配精制而成的绿色色素、适用于酸性条件下产品。外观是褐色粉末（溶于水后为翠绿色），染色力强。

随着人们生活水平的提高，在食品的选择上，更注重安全、健康、甚至有保健功能的产品，鉴于此，食品加工企业在食品生产中着色剂的选择，将趋向于具有着色功能，而且还有营养和保健功效的天然色素，淘汰大部分有毒的化学合成色素成为一种趋势，赋予食品许多新功能的天然色素将具有广阔的市场前景。

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天然色素安全性相对较高，具有天然、健康、营养和生理活性效应，但多数单一的天然色素是原料型的着色剂，有些不适合直接加到食品中着色，应用方面需要与其它色调的天然色素进行复配方可达到理想的效果。

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