他的足迹几乎走遍黑龙江的有机农场，今年还拓展到呼伦贝尔的牧场。他的抖音账号@由米由家生态农业 收获了43万粉丝关注，其中超过半数是农民，10%以上正在从事有机农业。从农业技术到饮食健康，他的视频广受各行各业粉丝欢迎。

“做医院副院长，我一辈子可能改变几万名患者。现在在抖音，我改变了我的40多万粉丝，这个数字还会更多。”

——吴双

四年前，年轻的吴双已是齐齐哈尔一家三甲医院的副院长。在他从医生涯的第14年，他做了一个令身边所有人都无法理解的决定：辞职从事有机农业。

他的足迹几乎走遍了黑龙江的有机农场，今年还拓展到呼伦贝尔的牧场。他的抖音账号@由米由家生态农业 收获了43万粉丝关注，其中超过半数是农民，10%以上正在从事有机农业，从农业技术讲到饮食健康，他的视频广受粉丝欢迎。

视频里的他，总是穿着一身深色工服，走在肥沃的黑土地上，迎着风向粉丝分享目前土地的耕作环节，每条视频“揭秘”一个知识点，俨然是一位资深新农人。他说，“做医院副院长，我一辈子可能改变几万名患者。现在在抖音，我改变了我的四十多万粉丝，这个数字还会更多。”

吴双在田里考察

做农业科普的“全科医生”

吴双本名吴双双，生活里，大家都叫他吴双，在抖音上，粉丝们习惯叫他“院长”。他的头像还是当年穿着白大褂的照片，他的抖音置顶视频所展示的，就是他从三甲医院副院长辞职去种大米的故事。

从医院到农田这条路，吴双已经积累了近十年。对他来说，这并非一次简单的跨行创业。

十几年前，刚进入心内科不久的吴双参与了一台有机磷中毒患者的抢救。事发当时，这位农民在地里喷农药，因为是逆风喷洒，农药被吸入体内，发生了严重的有机磷中毒。他代表心内科前来参与会诊，“我永远忘不了在抢救室的那三小时”，他说。

穿白大褂的吴双

到最后，家属放弃了，主治医生也放弃了，只有吴双一个人还在抢救室里坚持抢救了近半小时。最终，这名患者没救过来。

在东北，这样的案例在农耕季节高发。农药、化肥滥用，以及饭桌上食品的农药残留，对人体的危害不容小觑。“临床医学到现在发展到这么先进的水平，很多疾病的发病率却越来越高、越来越年轻化，这是为什么？”

吴双从小跟随老师学习中医，大学转为西医临床，他心中有一颗悬壶济世的种子。在医院上班时，他利用下班后的时间学习其他科室的技能知识，忙得一年只能在家吃上三五顿晚饭。随着不断深入医学，他看到有些事是医生无力解决的，一些病无法被彻底根治，医生多数只能在患者生病后介入，很难更好地帮大家预防疾病。

一次学术会议后，他和来参加会议的教授聊天，发现二人思路不谋而合——要改善健康状况，必须从饮食这个源头做起。他开始将自己的精力分出一部分用于学习农业知识，抽时间实地探访当地的有机农田，向有经验的农民请教。

2014年，他和当地农人一起合资成立了农作物种植专业合作社，第一年种了110亩有机大米，那年的收成，他作为礼物分发给朋友们。

吴双和工作人员讨论种植过程

农业比他最初的想象更难。资金、精力、销路、田间管理都是需要亲力亲为去做。想要把这份事业发展下去，必须做出选择。

在东北，医生是受人尊敬的职业，而做农业，在旁人眼里是不稳定、辛苦、不挣钱，他更担心的是自己这番折腾，会让妻儿一同承受接下来的经济压力。

他反复复盘过去几年合作社的运营成果，经过谨慎的规划和市场调研，2018年6月，吴双决定从副院长岗位请辞，义无反顾地离开了医院。

吴双和医院的同事们合影

“改行变成农民，再没那么多人找你了。”过去回应不完的会议、电话、应酬从生活中消失了。连父亲都赌气不愿接他的电话。他像以前索性住在医院里那样，整天扎在农田里，家里的书房也全塞满了农业专业书。

2020年，他开始在抖音记录自己的创业历程，没想到从前做医生时心直口快，直击痛点的习惯很受粉丝欢迎，一周就吸引了过万粉丝。再加上他对医学的了解，他所说的涉及健康方面的专业性知识简单易懂，很受粉丝信任。

在吴双的抖音店铺中可以看到他所创立的品牌“由米由家”主打的各类有机农产品。大米、玉米、黄豆、小麦粉等等，都产自他全流程监督的有机农田，在粉丝的呼吁下，他还尝试小批量推出腐竹等农产品。“由米由家”这个名字的含义也是他创业的初心——用健康的食物，保障千万家庭的健康。

一次，有一名网友对他说，以前一直认为自己对小麦过敏，一吃面粉制品就拉肚子。后来看了吴双的视频，在他的抖音店铺买了一袋有机小麦面粉，吃过发现身体没有不适，原来自己以前是对添加剂过敏。网友的信任和正向的反馈，给了吴双特别大的满足感，他确信自己做的是一件正确的事。

为什么要推广“不赚钱”的有机农业？

转行四年，吴双的有机农业事业依然不赚钱。

2019年他在抖音发过一条视频：他劝大家不要轻易做农业，因为做农业太难了。他坦言，创业几乎花光了他所有的积蓄，每个月都要往里花钱。有天特别忙，一个订单出了问题，积累的压力一下子爆发，这个东北男人在办公室一个人哭了半小时。

他在齐齐哈尔承包下两块农田，有机农田的种植、维护成本比普通农田高出几倍，因为要保证有机肥的品质，从原料到生产都是自己的团队来制作把关。

有机农田需要花更大的时间成本来养护土壤有机质，前期相比施用肥料和农药短期内提高产量的土壤，作物会有明显减产。吴双承包的一块农田之前是北大荒集团的有机种植基地，已经上了9年羊粪肥，土壤养得很好，一亩地也只维持在年产800斤的产量。

因此，有机农产品的价格在消费者眼里偏高。但背后的真相是，有机农业短期内的利润更低。比如吴双创立的品牌“由米由家”出品的有机玉米，39.8元一箱，里边有10穗。一箱玉米的毛利润是1.2元。

吴双在自己的农场

但吴双的抖音账号却得到了几十万农民的关注，甚至连天然土地资源并不优越的外地粉丝都来向他取经。因为有机农业的可持续发展前景太重要了。

拿黑龙江省来说，1990-2010年这20年里，粮食总产量从2313.5万吨增长到5013万吨，在同一时间里，黑龙江省的粮食播种面积、化肥用量，也相应翻番。但根据中国科学院的数据显示，东北黑土的潜在生产力却较开垦之初下降了20%以上，且仍在以年均5‰的速率在下降。

开垦前，东北黑土中的有机质含量在4%-8%，到目前，已经降到1.5%-3%之间。农民知道不可再生的黑土资源有多重要。在东北，有机农业是近十年来的重要趋势。

吴双也了解到，很多农民在转向有机农业的过程中，由于缺乏专业知识，在治理虫害、选择种子等问题上走了许多弯路。授人以鱼不如授人以渔。今年，吴双花了很大功夫通过短视频分享有机农业的专业知识。

为什么要轮作？轮作中如何安排各阶段的农作物？如何生物防虫？过去农民施用化肥和农药有哪些误区？会造成哪些危害？每天，吴双都会认真回复每一条在评论或私信中咨询的问题。包括帮忙买种子这样的求助，他也抽时间亲自帮忙。

把农业的真相讲明白

在农田里全身心地摸爬滚打四年，吴双对农户的诉求感同身受。

他们想种更好的粮食，但以前不敢种。很多农户一年赚不了多少钱，连春播买的种子可能都是跟农资店赊账，到秋收卖了粮食再还。农民大多依赖经验，在没有专业指导的情况下，不敢冒险。很多打着“有机”旗号的农田，其实连有机肥料都不过关。吴双自己已经把粪便收购、堆肥的过程全趟过一遍。

每天晚上8点到12点是吴双的学习时间，这是他从医生时代就保持的习惯。在专业学习上，他是个特别较真的人，甚至上大学时还指正过课本上的错误。做医生时，他虽然在心内科，下班后他还留在医院，学习其他科室的知识和实际病例。

通过8年来从业余尝试到全职创业的实际经验，吴双已经是有机农业方面的专家。粉丝们信任他，除了对专业度的认可，还因为他分享的都是农民们最关心的问题——如何种出高品质的粮食？如何能达到少用、不用化肥？怎么提高农作物的营养素含量？

这些问题，直接影响着作物品质和收入。粉丝的评论和私信也让吴双了解到不同地域、不同种植规模的农民们的需求和困难。他更希望在指导农民们科学种植，降低沉没成本之外，还能帮助他们通过有机农业真正赚到钱。

吴双接受媒体采访

吴双对只求盈利不顾消费者健康的行业现状深恶痛绝。有一次他在视频里聊农副产品的内幕，提到山东济宁的一家粉条工厂，制作过程里甚至见不到一个土豆和红薯。

济宁市公安局打电话过来核实，吴双回答警方，此事可以核查，如果事实有误，自己愿意承担法律责任。一段时间后，警方回复他，确实存在这个问题，目前工厂已经整改。

这样的事例在全国各地数不胜数。农作物和食品加工的问题，消费者却知之甚少。俗话说民以食为天，每个普通人都关心自己饭桌上的食物到底健不健康，但不知道如何分辨。比如腐竹，很多人发现自己买的腐竹几小时才能泡发，以为是品质不好。

经过吴双的讲解才了解，难泡发的才是含油脂和蛋白质80%以上的好腐竹。很多粉丝因为他的科普渐渐改变了自己的饮食习惯，在购买食材时选择更健康的食品，而不是一味追求便宜。

他认为，在当下短视频是对有机农业最有利的窗口之一。过去，有机农业靠政府和企业挨家挨户宣传，推广效率较低。现在，农户能直观地看到有机农业好在哪里，如何操作，消费者也能看见有机农产品好在哪。

吴双正在田里考察

跟着吴双学习做有机农业的农民粉丝，很多文化水平不高，通过他解决了很多问题，甚至合作推出了几样农副产品。

今年，吴双变得比以前更忙了，身为黑龙江省绿色食品协会理事，他对当地的有机农业发展起到了很大的推动作用，经常被周边乡镇请到当地给农户做有机农业科普、抖音运维的讲座。

他想，明年他要再努力行动，取得比今年更好的成果。他对脚下的黑土地的感情太深了：“年年都说振兴东北，只要我们保护好珍贵的黑土地，种出最好的粮食，打好这张牌，东北振兴就绝不只是一句口号。”