在知乎上看到这个问题的时候，我很认真的回想了一下我在肯德基兼职的经历，严格意义上来说，我也算是一个老员工，从外场服务到内场制作，我全都经历过。但是至于这个问题的答案，我只能回答，我不知道。这个不知道指的是不知道配方，所以，即使想泄露也无从泄露。

相信跟我一样去过肯德基工作过的人都知道，在肯德基做炸鸡，做薯条，做蛋糕点心，做饮料等等，是一件非常简单且容易学的事情，因为完全没有任何的技术含量。

简单来说，就是说有步骤、所有程序都是已经规定好了的，什么时候加油，什么时候加盐，什么时候加水，炸多长时间，甚至于放几克食材，都是已经严格规定好了的，你只要记住这个顺序照做就行了。

肯德基的炸鸡有13种神笔配料，据说是，但是我们无从知道。因为所有的鸡块、鸡腿等都是在一个指定的工厂腌制好了然后再统一配送到各个门店的，门店的工作就只是扎好然后拿去卖。

看到这里，那很多人又会问了，那工厂一定知道配方。不好意思，工厂也是不知道的，因为所有的配料都是从美国总部统一调配好才发往各个地区的，工厂的工作就是把鸡和配料拌在一起，然后分发给不同门店，仅此而已。

所以，肯德基的配方至今是个谜，当然啦，很多美食大咖一闻炸出来的鸡的味道就大概能知道里面加的配料到底是什么东西，但是，知道原材料是什么可还是不行的，重点是，原材料的配方比，配方比不清楚，那炸出来的鸡味道也就有很大差别了。

还有饮料和甜品等东西看，饮料也是先调配好然后到门店再进行加水等二次制作而成的，甜品蛋糕也是如此，直接做好送过来，客人点的时候直接解冻就可以上桌了。

至于一路以模仿肯德基而走红的麦当劳，也是同一个套路了，总之，配方是不可能让你知道的。

但其实，肯德基最厉害的其实不是让人捉摸不透的秘制配方，而是这么多年来始终如一日的坚持，坚持给我们带来好的美食，坚持用心去服务每一位客人，坚持创新，坚持每一份炸鸡薯条做出来的口感都是一样的。当然，如今这种坚持也成了我们对肯德基的坚持，不知道你喜欢吃肯德基吗？