车主的慢而快的照片来自网络
有些人开玩笑说，烟酒不分家庭，“喝一杯酒，买一支烟，比赛买神仙”。
其实，茶酒真如一对孪生兄弟呢，如果说“百姓开门七件事”是“柴米油盐酱醋茶”，那么“文人墨客七雅事”便是“琴棋书画诗酒茶”了。茶酒论 图片来自网络
今天聊聊茶和酒。我先来介绍一下两位圣人，茶圣陆羽(733-804)，字鸿渐，唐朝复州竟陵(今湖北天门市)人，唐代茶学家，因一部《茶经》闻名于世，被誉为"茶仙"，尊为"茶圣"，祀为"茶神"。
陆羽品茗图 图片来自网络
那酒圣是谁呢？先看三国时期曹操的一首《短歌行》：“对酒当歌，人生几何？……何以解忧？唯有杜康!”看出来了吗？杜康是酒圣，所以杜康也就成了酒的代名词。杜康，又名少康，夏朝国君，今洛阳人，因杜康善酿酒，被后世尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。是中国古代传说的“酿酒始祖”。被后人尊为“酒圣”。
酒圣杜康 图片来自网络
茶酒有众多相同之处，一是历史悠久，茶4700多年，酒5000多年；二是各有圣人，分别是陆羽和杜康；三是各有巨作，茶有《茶经》，酒有《将进酒》；四是各有诗词赞美，据陈宗懋主编的《中国茶经》（2011修订版）记载，茶诗有6000多首，一研究酒文化的学者告诉我说，酒诗词应该超过10000首，理由是酒的历史比茶的历史长，人饮酒后往往文思泉涌，你看“李白斗酒诗百篇”就知道了。当然这只是推断，尚未考证。
酒的起源 图片来自网络
甚至还有人把诗酒茶放在一首词里的，你说是茶诗词还是酒诗词呢？如苏轼的《望江南-超然台作》云：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华”。五是茶酒都是祭祀品，陆羽《茶经》七之事记载：“南齐世祖武皇帝遗诏：‘我灵座上慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。’”（含义是：南齐世祖武皇帝遗诏曰：“我的灵座上一定不要杀牲作祭品，只须供上饼果、茶饮、干饭、酒脯就可以了。”）至今，民间仍然有祭先辈用酒，祭灶神用茶的习俗。
茶圣与茶童 图片来自网络
当然茶酒还是有很多不同之处的，如酒解忧，茶提神。《茶经》六之饮云：“蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶”。
而苏轼的一句“酒困路长唯欲望睡，日高人渴满思茶”（Wine-drowsy when the road is long, I yearn for bed; Throat parched when the sun is high, I long for tea. 许渊冲译）则是说明了酒后犯困，人渴思茶的不同。
上经贸大双语茶道金白领班课件 翻译：邱贵溪
茶酒皆有三境界
喝酒三境界
一是微醺，这是艺术境界，灵感闪现，文思泉涌，适合吟诗作画。
二是酣畅，这是哲学境界，往往妙语连珠，金句叠出，适合朋友一起高谈阔论。
三是酩酊，这是神游境界，物我两忘，神游天外，适合睡觉做梦。
喝酒三境界：一为微醺；二为酣畅；三为酩酊。
The three states of drinking liquor
First state, you are feeling tipsy;
Second state, you are merry and lively with drink;
Third state, you are as drunk as a lord.
英文翻译：邱贵溪
饮茶三境界，唐代著名诗僧皎然的一首《饮茶歌诮崔石使君》云：
一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
这三句诗句的含义是：一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地；再饮清醒我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中；三饮便得道全真，何须苦心费力地去破烦恼。
上经贸大双语茶道CEO班课件 翻译：邱贵溪
前面说了喝酒的三个境界，千万不要到第三个境界，否则就是酒鬼了。其实适度喝酒是有好处的，有舒筋活血之功效，中医甚至把酒作为药引子。民间也有“酒是粮食精，越喝越年轻”的说法，当然是指适度饮酒，说酒是粮食精，其实一点也不为过，你看“罍”这个汉字就知道了，最初的释义是，三亩田的粮食才能酿一缶酒。那当然是粮食精啦。那茶呢，我也有一句对应的话，“茶是植物灵，越喝越有神”当然指要喝适合你的茶。
上经贸大双语茶道金白领班课件 翻译：邱贵溪
酒可以表达豪情，可以壮胆，是感性的，茶可以提神，有益人思考，是理性的。我们应该在茶酒之间找到平衡。正所谓“酒壮英雄胆，茶溢文人思”，“万丈豪情三杯酒，千秋伟业一壶茶”。
上经贸大双语茶道CEO班课件 翻译：邱贵溪
上经贸大学双语茶道CEO班课件 翻译：邱贵溪
中华文明源远流长，博大精深，我国有百万年人类史，一万年文化史，五千多年的文明史，被世人誉为“文明古国，礼仪之邦”。我们有“无酒不成宴，无茶不成礼！”的优秀传统，朋友来了有好酒，若是那豺狼来了，迎接他的有猎枪。绝对不是茶！
上经贸大学双语茶道CEO班课件 翻译：邱贵溪
最后来个总结，茶和酒并不是不可兼容的，既可以“酒逢知己千杯少”，也可以“品茶品味品人生”。
上经贸大双语茶道CEO班课件 翻译：邱贵溪
记住了吗？茶酒是兄弟，你我要和气！下次不要再为喝茶喝酒吵架了哦。
上经贸大双语茶道金白领班课件
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