酒是中国文化餐桌上的盛宴。一顿丰盛的饭如果缺乏酒，就一定无法深入人心。

“头孢配酒，一喝就走”，最近餐桌上开始流行这样一句话。也成了许多人挡酒的理由，时不时从口袋里拿出几颗头孢，来上一句“哥几个，我感冒了，刚吃了药”，相信同桌的人也就不会再劝酒。头孢与酒在人体内会发生一种叫做“双硫仑”的反应。

双硫仑是一种戒酒药物，这种药物可以阻止酒精在体内代谢。为什么吃了双硫仑可以起到戒酒的作用呢？吃了双硫仑以后，即使人喝了少量酒，也会出现严重不适，使好酒者对酒产生厌恶，而达到戒酒的目的。轻微的双硫仑反应表现为眩晕、嗜睡、幻觉、全身潮红、头痛、恶心、呕吐，重者血压下降，甚至休克等反应。轻者不需治疗可自行恢复。若出现剧烈反应，如呼吸抑制、惊厥、心功能失常时应采取相应措施救治。

头孢类抗生素分子中含有与双硫仑相同的基团，因此可以头孢与酒在人体内可以出现类双硫仑作用。反应的机制是抑制肝脏中的乙醛脱氢酶，导致乙醇的中间代谢产物乙醛的代谢受阻，乙醛在体内蓄积引起一系列中毒反应，双硫仑样反应便由此得名。

《说文解字》记载：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”杜康也就成了酒圣，中国的文化是相通的，酒圣与医圣之间有着莫大的关联。医的古体字为“醫”，醫是一种为人治病的职业，殹在《说文解字》中解释为“恶姿也” ，这种姿势是因为疾病形成的，就是现在所说的“被动体位”。酉就是酒，“得酒而使，从酉。酒所以治病也”，醫的原始含义也就是用酒治疗生病的人，用酒的人就是医生，可见酒本就是医生手中的一味药，也是非常重要的一味药。

喝过酒的人都知道，就初尝辛辣，久久回甘，这是人平常出的滋味（酒味辛、甘）。喝完以后全身发热（酒性温）。酒最重要的两个功能就是行药势、通血脉。同样酒可以作为溶剂，也可以作为药物。

何为行药势？

酒因为具有温性，因此酒的作用趋势就是向上、向外。有的药物作用趋势是向下、向内的，这些药物用酒炮制了以后，也就有了向上、向外的作用力。就像大黄，我们都知道它能引起腹泻，不止如此，大黄还可以清热解毒，但是对上部的热似乎有鞭长莫及之叹，用酒炮制以后，这就不同了，大黄可以清上部的热。治疗大头瘟的普济消毒饮，用到黄连、黄芩，但都酒炒，是借酒的力量，使黄连、黄芩能上达头面部，清头面部的热毒邪气。

何为通血脉？

《黄帝内经》记载：“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气慓悍”，酒是谷物发酵而成，故称之为“熟谷”，酒性凛冽，最容易使气血运行加速。因此人饮酒之后面红气粗，全身发热，胃里暖烘烘的。此外《黄帝内经》亦记载：“饮酒者，卫气先行皮肤，先充络脉，络脉先盛，故卫气已平，营气乃满，而经脉大盛”。酒可以促使人体皮肤的气血加速向外运动，如同开水滚滚不休，因此饮酒之后人的脉象往往变的洪大有力。

《伤寒杂病论》中也有许多药物同酒煎服，瓜蒌薤白白酒汤更是将酒放置于方名之中，瓜蒌、薤白、白酒三味药物同煎，酒即是溶剂，又是药物，白酒打通胸中的闭塞，使瓜蒌、薤白更好的发挥打通胸中气机，化痰散结的作用。

瓜蒌薤白白酒汤是中医治疗胸痹的一张名方，什么是胸痹呢？痹者不通也，不通则会出现疼痛。胸痹则表现为心前区疼痛。冠状动脉粥样硬化性心脏病最常出现的症状就是心前区疼痛，当然许多心脏神经症也会出现心前区疼痛，只要是胸中有痰浊阻滞，胸中的阳气堵塞不通畅，都可以用瓜蒌薤白白酒汤。

同样炙甘草汤用酒七升煎煮，酒不仅发挥了溶剂的作用，使阿胶更容易溶于酒中，而且配合桂枝使阿胶、麦冬、生地、人参等滋养气血的药物运行全身，酒起到了鼓动血脉的作用。并且白酒防止地黄难以消化（滋腻碍胃），加速了地黄在体内的吸收。

当然酒在经方中的运用还不止于此，当归四逆加吴茱萸生姜汤中以水同清酒同煎，红蓝花酒以酒煎红花，麻黄醇酒汤以清酒煎服，防己地黄汤以酒一杯，浸药物和生地黄蒸煮，并用地黄汁送服等等，可见仲景先师对酒也非常喜爱，不是因为医圣喜欢喝酒，而是酒也是一种治病的良药。

最后引用一句经典的广告词“敬酒虽好，可不要贪杯”！