在临平

有一家不起眼的小店。

用一条山菜鱼

征服了很多人的味觉。

林平好像是最好吃的山菜鱼~

-文末有优惠-

-早餐贪吃-

店名：王基山菜鱼

这家店的位置不好找。在秋山菜场北面。这个地方是临平最古老的菜街。

总经理告诉小编，他做了20多年的厨艺，和爱人一起来自漳州，现在一起经营这家店，平时生意还算好。山菜鱼口感好，常客不少。)

老板以前在杭州和人合伙开了外婆这样的大型餐饮店，但最终没能坚持下来。三年前，回到临平，开了这家新彩鱼店，从此扎根于临平。

老板说商店不大，但能做自己喜欢的事已经很满足了。

这家店的名字叫王旗山菜鱼，这鱼一定有独特之处。接下来我们直奔主题，老板会让我们谈谈这道主打菜。

把黑鱼干炒成金黄色，

鱼汤奶油的钥匙

就是把鱼洗干净，再洗几次

加入特制酸菜，一起加工熬汤

所有的鱼都很薄，闪闪发光，

只有这种厚度。

可以保证在短时间内调味。

在快速加热鱼的同时，

保存鱼最嫩的质感。

鱼汤是白色的

适应当地人的口味

大火煮了乳白色

王旗山菜语

以食物本身最原始的味道，

最相关。

老板说做这个鱼是有特定人选的

炖煮后，

淋上一勺煸过辣椒的热油，

滋啦一声，

香气瞬间弥漫开来

每一片鱼肉都鲜嫩多汁！

酸菜鱼的汤

一看就非常鲜美

饭前一碗汤

苗条又健康

动图

片得薄薄的鱼肉，

包裹着薄薄的蛋清，

吸收了酸菜的咸鲜，

入口嫩滑酸香！

一口下去，

无需过多咀嚼就滑进食道。

黑鱼从活蹦乱跳到吃到肚子里也不过二十分钟

好吃的秘诀大概就俩字：新！鲜！

想知道如此好吃的酸菜店到底在哪儿吗？

当当当~

王记酸菜鱼的“庐山真面”

外送电话：

地址：余杭区临平保健路141-5号

◆ ◆ ◆

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