以前我们去超市买东西，通常看到喜欢的东西，就把需要的东西直接放在购物车里，比较价格最多。现在超市的风景已经不同了。我们不再感到冲动，反复测量，仔细查看食品标签，对其中的食品添加剂都有所了解，才能装进购物车。

我们看食品标签是为了确保食品的质量和安全，不想吃不清楚的食品添加剂。但是食品的种类多种多样，标准也不同。例如，糕点和饮料的原料不同，允许的食品添加剂的种类和剂量也不同。即使是专业学者也不能很好地记住《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014)的规定。

可以看出，完全理解食品标签不是一件容易的事。作为普通消费者，没有必要反过来背这些标准。看看食品标签。看这几个就行了。

看生产日期和保质期

要在保质期内吃是所有人的共识。保质期是食品企业经过反复试验确定的，如果这段时间以规定的方式保管，食品不会变质或腐败，可以安全食用。

购买时最好选择接近生产日期的食物。

查看存储条件

保质期与储存条件密切相关，只有在规定的储存条件下，食品才能保持应有的质量。例如，新鲜牛奶在低温条件下可以保存5 ~ 7天，但在室温下一天会坏掉，所以看好储存条件可以更好地保证食品安全。

查看BOM表

根据GB 7718 《预包装食品标签通则》，2%以上的食品材料要根据添加量从高到低依次排列，通过配料表可以一目了然地知道要吃的食物到底是什么组成的，牛排是真正的牛排，燕窝是真正的燕窝，食品添加剂是多少。

查看营养成分表

营养成分表有助于消费者快速了解食品的营养信息。能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量(一般按100克、100毫升或“每”计算)以及这些物质的营养素参考值必须标注，部分食品企业必须标注胆固醇、糖、糖、

对于追求健康生活的消费者来说，查看营养成分表，很容易买到低糖、低盐、低脂肪食品。

食品标签上除了主要原材料外，还写了很多其他食品添加剂，甚至连名字都难以阅读的物质。没有专业食品知识的消费者，看生产日期/保质期、储存条件、配料表、营养成分表基本就可以了。到底有多少种，成分含有什么食品添加剂，没必要死。