“我和孩子们平时不喜欢水果，所以喝100%的纯果汁。反正营养也一样。”昨天正在买纯果汁饮料的市民张老师对记者说。面对“一杯饮料某水果”、“感受阳光的味道”等诱人的宣传，很多消费者对市场上100%的纯果汁越来越“情有独钟”。但是喝100%纯果汁真的像直接吃水果吗？

“我家人比较喜欢果汁。孩子们不喜欢水果。老人牙齿不好，咬水果很困难，所以我给他们买了果汁，特别挑选了100%纯果汁。此外，目前线下市长/市场等商品也特别多。国内、海外、很多品种的宣传特别好。有“无添加”、“纯天然”等。”市民李女士对记者说：“偶尔自己买水果，用榨汁机榨果汁喝，营养应该都一样。”记者认为，很多家庭都有与李女士相似的消费习惯，大多数人100%喝纯果汁就像吃水果一样。

“喝果汁和吃水果其实是有区别的。天津市消协负责人在接受采访时表示：“最近，上海市消保委微信组选择了新鲜菠萝、橙子、猕猴桃、葡萄、苹果等对应果汁，送往权威检测机构检测主要营养成分，发现了差异。”吃水果的好处主要是补充维生素C和膳食纤维。那么，变成果汁会有多大的不同呢？据消协相关人士透露，此次检查结果显示，果汁确实低于水果的维生素C含量。维生素C暴露在空气、阳光和高温下，容易氧化，果汁经过加工和储存，维生素C容易氧化，所以直接吃水果可以摄取更多的维生素C。至于果汁中的膳食纤维，它更少。因为绝大多数果汁在加工过程中过滤掉了被挤压的水果渣，所以有果肉也是因为添加量很低。

专家表示，事实上，从单位数据来看，考虑到原料之间产地、加工工艺的差异，新鲜水果和同类纯果汁之间的含糖量相差不大。但是喝果汁容易发胖。例如，常见的猕猴桃为60克~ 100克，苹果100克~ 250克，橙子100克~ 200克。《中国居民膳食指南（2022）》建议每天摄入200克-350克新鲜水果，但实际上普通人很难吃这么多。但是市场上的一瓶果汁一般在300毫升左右，一次喝一瓶的压力不大。

专家提醒广大市民，果汁被水果压榨，去除了残渣，这种加工过程会对水果的营养成分(如维生素C、膳食纤维等)造成一定的损失，因此新鲜水果不能长期用果汁代替。另外，对儿童来说，用果汁代替水果会导致牙齿锻炼不足，面部皮肤肌肉力量减弱，眼球的调节功能减弱。

资料来源：今天晚上的新闻