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登上报纸的高光时刻

星火瞬间点燃全国。北京办了燎原日夜商店，南北呼应。商业系统不同形式的日夜服务迅速“出圈”：星火药房、星火锅炉厂……仅当时的上海黄浦区，日夜商店增加到31户，早晚服务网点达到259户。

1981年，黄浦区糖业糕点公司招工，19岁的胡建和应聘分配到隶属的星火实业公司，一进店就在烟酒柜台做了三年学徒。

40年过去了，胡建和成了星火日夜实业公司党支部书记。在“星火”，他也经历了从计划经济到市场经济的时代转变。“在计划经济年代，有香烟票、糖票、肥皂票、粮票……买什么都要票。”烟酒柜台属于高档货品，工作流程更为烦琐。“一张烟票可以买10包烟。烟票收进来以后，当天要贴好。账要轧平，不轧平不行的。然后交到另一班。业务经理来拿烟票，全部要注销掉，贴好以后要划掉。以100张为单位，贴一大张，再到批发部去进货。”商品的利润也被一律限定。“如果员工私自提价，就是犯错误，是要被开除的。”

改革开放后，企业逐渐有了自主定价权，市场一下子热闹起来。“星火”全面经销食品如新鲜面包、鲜奶蛋糕，数百种商品中大部分销售价格低于同行，还引入费列罗、好时、德芙进口巧克力，每年的迎春让利展销期间，几乎每天被踏破门槛，柜台前排起长队。

星火的南京东路店

进入20世纪90年代，“星火”开出了7家分店，为开业以来之最，年营业额一度达到3700万元，这是“星火”第二次高光时刻。

与此同时，联华这样的大型连锁超市出现，逐步占领市场。“星火”意识到，“竞争对手多了”。

竞争速度比想象得更快。2001年，中国加入世界贸易组织。从2004年12月11日起，中国取消了商业流通领域中对外商投资地域、数量等限制，零售业全面对外资开放。当年，日本全家便利店在上海开出首家全天候营业门店，立誓2年内在上海拓展出350家连锁加盟店。

市场将“星火”送向一个日益残酷的赛道。如今，“星火”的分店已缩减至3家，仅总店保留24小时营业。但“星火”也在应时而变。

在“星火”的门店，人们能看到一张有50年传统的便民服务项目清单。曾经的邮票、公共电话服务消失，新增了共享充电宝、微波炉加热服务，保留项目是针线、开瓶、地图和急救药箱。“星火”试图与便利店的商品错位竞争，同时又与高档老字号品牌、平价商超、零食专卖店区分，竞争服务与价格。

位于写字楼与居民区之间的西藏中路店，在提供腌腊、生鲜、调味品、日用品的同时，将散装食品压缩，包装食品增加，改成自选方式，增加了进口速溶咖啡和糕点，试图吸引周边白领购买。在游客众多的南京东路店，能看到奶茶、串串等新品类。

店内的上海特产

依然有顾客奔着它的名气而来。

“星火的名字如雷贯耳，年纪轻的时候经常来。”这天，75岁的王老伯和妻子从奉贤南桥转了两趟地铁赶来。在“星火”，他们买了几斤鸡仔饼、黄油曲奇和橄榄。王老伯说，年轻的时候就住在晋元路，“星火”旁边有个澡堂。泡完澡就会转到“星火”买点零食，还是熟悉的味道。

张先生先在“星火”门口的柜台买了真老大房鲜肉月饼，边吃边逛，又忍不住买了一袋奶油话梅，“是小时候的味道。”徐阿姨则在现制现售柜台买了包子和花卷：“店面比小时候丰富，东西也更精致了，服务态度依然很热情。”

“星火”最近一次进入公众视线，是因为南京路步行街东拓工程，“星火”南京东路分店从人气旺盛的南京路步行街路口处让位，迁至四川中路一处居民楼底楼，位置不再显眼。南京东路店迁址后，新店招用的仍是胡建和当年手书的字体，颜色换成了白底红字，希望能发出独特的光亮。

分店店招拆下后，露出了百年前的“CHINA REALTY CO，LD.”（中国营业公司）英文名，引发网友争相考据。

百年前的中国营业公司与“星火”相会，仿佛是历史发送给星火的一份启示：“星火”若能在时间长河中屹立不倒，靠的会是什么呢？

栏目主编：沈轶伦 文字编辑：沈轶伦

照片除标注外均为车佳楠摄

来源：作者：车佳楠