猪油米花，是田东县有名的风味美食，也是田东的特产。在田东县城平马镇的一些老街道，生产这种美食的民间小作坊和销售这种美食的店铺，比比皆是 。
田东的猪油米花，历史悠久，远近享誉。早在民国时期，田东猪油米花就通过右江水道航运，在每年的春节前大批销往南宁、桂平、梧州、广州等地，成为人们新年必备的送礼佳品。在田东周边各县和云南等地，猪油米花更是饱受青睐，风靡于市。
提起田东猪油米花，有必要提到一个人物，就是在田东平马被人们尊称为“米花王”的黄永生。
黄永生，桂平人，生于1914年。1939年4月，由于日本飞机轰炸，黄永生只身从桂平老家逃难来到田东祥周，在祥周街上开了一家米花店，专营米花生意。在经营米花生意的过程中，黄永生把田东民间传统米花的制作工艺跟自己在老家学到的工艺结合起来，从用料、技术、包装等方面对田东民间传统米花进行改造，创立了自己独特的“田东猪油米花”品牌。他的生意越做越火，越做越大，最后形成大型作坊，专营猪米花生产和批发，把田东猪油米花批量发往邕江、西江、珠江沿岸各个城市，使田东猪油米花走出右江河谷，誉满广西内外。
解放后，1956年3月，黄永生响应国家号召，带着自己的技术加入到公私合营单位工作，负责猪油米花生产技术指导。在他的传授和指导下，单位很多职工学会了猪油米花的制作技术，退休以后成为民间制作猪油米花的行家里手，把他的技术加以推广，并一代代传下来。今天，田东猪油米花在平马镇已经形成产业，民间小作坊数不胜数。各个作坊在用料和工艺上大同小异，原料配方和制作技术基本上沿袭黄永生师傅那一套。猪油米花品牌越打越响。
制作猪油米花采用的原料主要有猪油、糯米、红糖、花生、芝麻等。制作时先把糯米蒸熟，晒干，搓散，
用炼好的猪油爆成米花，
然后把红糖熬成糖浆，
把花生、芝麻炒熟，按一定的比例将米花、花生、芝麻倒进糖浆里拌匀，
再倒进模具里铺平、压实，再在表面上撒上一层芝麻，
切成方形或长形、菱形块状，用包装纸包好。
田东猪油米花既有猪油的香味，又有米花、花生、芝麻的香味，集香、甜、酥、脆于一体，口感十分美妙，成为田东“八香宝”系列产品之一。