“双节”八天长假在招手，心儿痒不痒？

对于吃货来说，假期自然是要吃遍各地小吃，

不知道你是否遇到过这样迷之尴尬的事情，

看到菜单，菜名却不会念，

想发朋友圈炫耀，字却不会拼，

你的心不会痛么？？？

今天就让我们一起上上课，

认识下全国各地的经典小吃，

这样妈妈再也不会担心我读错啦！

东北篇

苏耗子

苏耗子（sūhàozi），又称“粘耗子”“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。

做法是将粘高粱米或糯米以水浸泡后磨成粘米面，将小豆煮熟捣成泥做成豆馅，包进粘米面擀成的圆饼中，外用苏子叶裹之，上笼屉蒸熟即成，食之香甜可口，带有苏子叶的清香。

华北篇

褡裢火烧

褡裢火烧（dālianhuǒshāo）是北京一道经典的小吃。

褡裢的“裢”读轻声，这是旧时的一种长条形的布口袋，从中间开口用两端装东西。

褡裢

栲栳栳

栲栳栳（kǎolǎolao）是山西高寒地区（主要是大同、吕梁、忻州等地区）用莜面精工细作的一种面食小吃。

每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。年终岁末时更要吃，以祈全家和睦、人运亨通。

西北篇

蓼花糖

蓼花糖（liǎohuātáng）样子像鼓槌形，金黄色的表皮里有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香，风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一，于明代已有生产。

其用料为江米、芝麻、白糖、饴糖等，经制坯、膨化、成型等24道工序制成。

甑糕

甑糕（zènggāo）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，此小吃历史悠久。

甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

饸饹

饸饹（héle）是中国民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。

传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面（通常是荞面）塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲压，经过冷热水两次煮沸，浇上事先做好的“臊子”，就可以吃了。

华南篇

蛋馓

蛋馓（dànsǎn）又称蛋散，主料是面粉、筋粉、鸡蛋、猪油、麦芽糖。广州和香港、澳门中的小吃均有。

粢饭糕

知道江南早点的“四大金刚”是什么吗？除了你常吃的油条、豆浆、大饼，剩下一个你可能连名字都不会读！叫粢饭（zīfàn）。

粢是谷类的总称，读作zī。江南的粢饭主要以糯米和粳米蒸制而成，口感逆天。

粢饭糕其实就是将粢饭切成长条形后，放进油锅里炸，跟所有油炸食品一样，粢饭糕外层都是亮瞎眼的金黄色，但它的内里却是雪白的粢饭，外酥内糯就是这个意思。

西南篇

荞坨

云南除了有好山好水，各种极具民族特色的小吃也让人流连忘返！像荞坨（qiáotuó）就很值得一试。

云南的高寒山区普遍种植荞麦，而荞坨的一个重要材料就是荞面。荞坨色泽金黄，酥软细腻，入口即化。

糌粑

到了同样民族风情浓厚的西藏，不如入乡随俗，把日常米面抛在脑后，跟着藏族人民尝尝每天必吃的主食：糌粑。

糌粑读作（zān bā），是藏语“炒面”的音译，

糌粑的主要材料是青稞，藏民们把青稞洗净、晾干、炒熟后，磨成面粉，要吃的时候加入少量的酥油茶、奶渣、糖等均匀搅拌，再用手捏成团团就可以吃了。

不仅味道独特，饱腹感也很强！

氽灌肠

在西藏还有一道菜一定要试一试！那就是氽灌肠！

虽然“氽”与“汆”长得像，但读音大不一样，氽灌肠里的“氽”读作tǔn，本义是漂浮，后来又引申为用油炸。

它以新鲜的羊小肠为容器，分别灌入羊血、羊肉、羊油，可以制成血肠、肉肠、油肠。

虽然感觉味道有点难以描述，但如果有机会尝尝鲜，绝对是个不错的体验！