本内容@什么值得买app，观点是代表作者本人|作者：老少不老

创作立场声明：利用双十一的“抢购车季”写出掏心掏肺的真相。

双十一，又有很多车友相信到了每年最重要的“抢购车季节”，当然，一个茶商又开始磨刀，看着大家钱包里双眼喷火。大卫亚设，《Northern Exposure》以前写了几张文章，告诉我们在买普洱茶的时候如何避开坑，但仍然有很多人在车上的朋友中反复提出关于买车的各种问题。所以卢俊还是觉得有必要写得简明扼要，但是时间紧迫，写到哪里去，不系统，甚至不能叫“句”，但基本上是肺腑之言如下简单零碎地介绍普洱茶的基本概念，老茶，相关

如果认为有用，欢迎“点赞、收藏、硬币”三个中队的支持。

祝大家双十一多智孙快乐！下面的课文开始了。

1.烘干青毛茶不是普洱茶，只是制作普洱茶的超制原料。

在《地理标志产品普洱茶国家标准（GB/T 22111-2008）》中明确定义：普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种阳光清茶为原料，在地理标志保护范围内，用特定加工工艺制作的具有独特品质特征的茶叶。根据加工工艺及质量特点，分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。根据外观的不同，分为普洱茶(熟茶)山茶、普洱茶(生茶、熟茶)压茶。

2.不是所有普洱茶都能升值，也不是所有普洱茶都有储存价值。开口就说旧车值钱，或者拿着几十块钱的车说“陈月香”，请趁早拉黑。

3.普洱茶可以在符合相关标准的储存条件下长期保存。但是并不是所有普洱茶都有保管的价值和必要性。

4.普洱茶的等级是划分茶青柔软度的一种方法，并不表明茶叶本身的质量。

5.“宫中级”不是国家标准的原料等级，只是商业概念，并不代表茶叶的质量。对于张嘴闭嘴说“我的车是宫廷材料，绝对是旧货”，趁早拉黑吧。

6、“旧车脑袋”、“黄片”、“金砖”、“茶叶化石”、“破银”等商业概念，不符合普洱茶国家标准的相关规范，也不能叫“普洱茶”

7、“老茶头”是普洱茶的等外剂，是普洱茶熟茶发酵过程中产生的“茶块”，曾经被当作边角料。

很多旧车朋友喜欢的旧车

8、老茶和老茶没有一毛钱关系，至于饮料价值，见仁建智慧，自己喜欢，但如果想买饮料，一定要记得大工厂生产，三个产品或小厂家生产，尽量买得远。

9.“黄雕”(包括金条、金砖、金叶等)一般是指茶树上的老叶、虫害、越冬黄变、杀青失误等呈黄褐色的毛茶，不在传统的“普洱茶”范畴内，其中物质较少，浸出物不丰富。

10.黄色电影不是名山高茶的“平台”，而是在普洱茶价格暴涨的市长/市场环境下，将以前的“废弃材料”或破碎的茶叶材料包装成了“资源最大化实现工具”。

11.普洱茶的“号”是特定历史时代的产物。目前新出的车已经很少有实用号了，部分企业仍然遵循号编码规律，但与传统的“号”已经没有意义了。

12.“藤茶”是茶树采集官养育方式，不是茶树品种。藤茶和其他茶没有本质区别。拿着“藤茶”以营销炫耀，作为“高价”理由的茶商们涉嫌忽悠白茶朋友，涉嫌不懂车，推荐黑。

13.每条路上卖车的网店都在面纸上印着“古树”、“名山”、“顺载”等名词，并不意味着里面的车一定与主张一致。

14.长期的“老车”不一定是好车，大厂出来的车也不一定是好车(比如某个时期的重车等)。

15.决定普洱茶是否具有“越川越香”的真防价值有很多因素，包括原料、工艺、仓库条件等。

16.普洱茶的储存价值与原料质量正相关，原料质量不好的茶不值得长期储存。

17.茶叶的质量不能只用任何孤立的因素来评价，而是对原料(产地、品种、等级等)、工艺、仓库等多种因素的综合评价。

18、古树车不一定是好车，但相对不足的车资源、站台车不一定是坏车。质量优良的露台车不少，卖得比高手车贵得多。

19.从普洱茶市长/市场整体的年流通总量来看，高质量的高茶产量以极低的比例约为3% ~ 5%，市面上绝大多数所谓的“高茶”都冒充大地茶或小木茶，这是业界公开的秘密。

某“古树田工厂”标示材料云港10号，堪称业界良心。

20.古树接收基本上是通过当地种茶史、植物大小和相关历史事件(记录或传说)来完成的。

21、 好茶是由多个因素决定的，树龄只是其中的因素之一，但不是绝对，更不能把“树龄大”跟“好喝的茶”划等号。

22、对于动辄出售“千年古树，八百年古树”等噱头茶品的商家，尽早拉黑，越早越好。

23、古树茶品质与茶树品种、所在茶园经纬度、土壤质地、地貌环境（坡度、朝向、地理生态等）、气候特征、茶树树龄、鲜叶采摘时机（季节、天气等）、制茶工艺（好原料也可能做坏）、仓储（新茶不存在此问题）等诸多因素相关。

24、评价普洱茶好坏的最终标准，是通过感官审评，即通过滋味、香气、口感、体感等多各维度进行科学、客观评价，综合评定。

25、不论在任何场景下，听到诸如：“亲自上山收茶”、“自己家里有茶山”、“我家就是XX村里人”、“我们是源头厂家，保证好茶”、“包山头”等等之类的话术，听听就好，认真不得。茶区跟其他地区一样，茶农跟其他职业一样，都有勤勉老实的好人，也一定会有满嘴跑火车的大忽悠。

26、诚实可靠的茶农当然存在，但不会把“好人”两个字写在脑门上。往往越是大忽悠，反而越喜欢“扮可怜”“装实在”“假正经”“拍胸脯”，说的跟真的似的。

27、不论是各种直播间，还是各种茶叶店，茶商/茶农/主播/店主嘴上说的跟实际卖的，不能直接划等号，更常见的是，嘴上都是主义，心里全是生意。嘴上各种批判行业乱象，小黄车里照样装满了垃圾。

28、在这里重复一个建议：尽量不要去直播间买茶，尤其是那些天天在直播间高喊：炸福利、福利价、放漏、绝版、亏米、贴钱、源头厂家、自家茶园原料不花钱等等套路话术的，更不要去凑那种“3、2、1，上链接！瞬秒！”等带有煽动情绪性质的直播间。

29、每年采茶季都有全国各地的大小茶商、直播网红等人飞往云南各大山头茶园，拍照片、录视频、现场直播……不亦乐乎，无非为了给客人讲：我在原产地有茶园。

30、春茶不等于好茶。春茶是相对于夏茶、秋茶的采摘季节划分，相对同一地块的茶树春茶在综合品质上会更优秀。如前面所说，好茶的构成要素很多，原料只是其中一部分，而春茶也只是“好原料”的因素之一，并不是所有的春茶都是好的原料。

31、野茶不等于好茶。理由同上。

32、山头茶不等于好茶。目前市面上大量劣质台地茶印上各种顶级山头绵纸，鱼目混珠蒙骗小白。此外，山头茶除了要保证是所声称的山头范围内古树原料之外，也要考虑茶树品种、制茶工艺、仓储条件等多方面因素，才能确认是否“好茶”。比如，老班章的勐海大叶羽毛森林古树茶跟老班章的云抗10号生态茶园茶，绝对不能划等号，但茶商给你的包装上印刷的，可能都是同样的“老班章”三个字，甚至都是“老班章古树茶”等等。

遍布全网的三爬签名版老班章

33、纯料茶不等于高品质，拼配茶也不代表低品质。很多品牌大厂之所以屹立多年而不倒，正是由于独特的拼配工艺，拼配技术是很多品牌的核心竞争力之一。

34、拼配茶拥有纯料茶所不具备的诸多优点：综合成本低、品质稳定，拥有独特的品牌印记（如下关烟味），等等。历史上的经典普洱茶品，基本都是拼配茶。

35、纯料和拼配都是相对概念。纯料茶的前面往往需要加一个定语才有实际意义，比如“古树纯料”、“冰岛纯料”，甚至“台地纯料”等等，当然没有茶商天真到声称自己的茶是“台地纯料”。只写个“纯料”二字，约等于你让一个人自我介绍一下，他只回你一句“我是人“一样。

36、纯料茶分为“山头”、“树龄”、“茶园”等纯料，且有“挑采”“混采”“单株”等概念之分。在可操作的层面上，纯料的极致就是单株，但单株不一定等于“最好的茶”。

37、品牌大厂出品的茶叶基本都是拼配茶为主，极少纯料，这是市场大流通特征决定的。要稳定量产，就必须放弃“纯料茶”的个性化，接受拼配茶的平庸和稳定，但同时也符合大部分消费者的口感需求。

38、高品质的普洱茶有一定的“收藏”价值，但只针对“滋味口感”的转化，即后发酵茶类“越陈越香”的本身属性而言。值得存放不等于会“升值”，茶喝不炒，不建议带着“升值”的目的去购买普洱茶，当然如果是金融茶职业玩家那当我没说。

39、普洱茶“越陈越香”的价值成立的前提是优质的品质和规范的工艺，但目前很多厂家为了迎合茶客不喜苦涩的特点，会有意增加“前发酵”的工艺，过度前发酵的茶不具备陈放转化价值，而且目前市面上大部分“口粮级”普洱茶都不具备陈放价值。

40、从叶底外观看，明显红变、褐变等都是前发酵的特征之一，新茶汤色过深、香甜度过高等都有可能进行前发酵工艺的表现之一。

41、普洱茶分生茶和熟茶，但生茶存放多久都不会变成熟茶，只能变成“老生茶”。熟茶必须经过“渥堆发酵”的工艺才能制成。

42、“生茶用料好，熟茶用料差”的说法过于片面，用料好坏都是相对而言，价格高昂的大厂高端熟茶用料可能远好过大多数小厂或三无生茶，尤其是几十块一饼、两百块一提的那种。

43、流通市场上，大多数熟茶用料都是夏茶或秋茶，而且95%以上都是现代生态茶园茶，也就是所谓的台地茶。即便绵纸上写着“古树熟茶”“大树熟茶”“头春熟茶”等等，也不要太当真。特别贵的大牌顶级熟茶另当别论。

44、“渥堆味”是熟茶渥堆发酵过程中产生的特有气味，但“渥堆味”不是“霉味”，更不是其他“酸、馊、臭、骚、烟……”等味道。品质良好的熟茶，在良好的仓储环境下，渥堆味能够减轻，甚至完全褪散。

45、渥堆味属于熟茶的不良气味，不是香味，更不是熟茶“必须应该有”的味道。面对任何以此为借口来搪塞茶品质不好的茶商都值得提高警惕。

46、渥堆味不是熟茶的必备风味，但前提是原料足够优秀，工艺足够到位，且仓储足够规范，三者缺一不可。

47、熟茶不一定都是“勐海味”，而且如今市场上真正的“勐海味”熟茶少之又少。一则因为市场流通的大部分熟茶选料较差，且传统发酵工艺丢失，导致大部分“勐海产”的熟茶并没有传统的“勐海味”。二则市场不少熟茶其实是“永德产”，带有独特的“永德味”，但永德熟茶并不被大众熟知，“永德味”更不为人了解。

市面上大多数熟茶都在标榜“勐海味”

48、品质差的茶，用再好的茶具也泡不出好茶的味道来。不要听信茶商跟你讲你的茶买回去不好喝是因为冲泡的器具不对，姿势不对，方法不对，水不对，情绪不对……等等鬼话，本质还是茶不对。更不要相信“现在不好喝，放几年就好喝了”等无稽之谈。

49、判断一款茶品质好坏，应该从香气、滋味、口感、体感、干茶、叶底等多个角度综合判断，耐泡度并不是主要的衡量标准。

50、好茶的耐泡度一般会比较高，但耐泡度高不等于一定是好茶。耐泡度不是判断是否好茶的必要标准，顶多是加分项之一。

51、任何拿“不苦不涩不是茶”等话术来忽悠你的茶商，都是其心可诛。品质好的普洱茶即便有苦涩感，也能快速化开，并带来美妙的回甘生津体验。如果在正确冲泡的前提下，茶汤的苦涩感化不掉，则多半是茶本身品质问题，或是原料低劣，或是工艺缺陷。

52、“茶无好坏，适口为珍”这句话是茶商和茶友时常挂在嘴边的话，但如果被茶商拿来当作掩盖所售之茶品质低劣的借口，就值得将其拖入黑名单了。看过老衲以往文章的朋友都知道，我对这句话向来只认同一半：茶有好坏，适口为珍。

53、“好的茶”跟“好喝的茶”是两回事。“好茶”是有标准的，而“好喝”则没有固定的标准，因每个人的口感偏好、味觉敏感度、冲泡技术等多个因素而异。

54、普洱茶界最著名的一句忽悠用词叫做“无味之味”，如果有茶商拿这句话来解释他的茶滋味单薄寡淡，你就拿鞋底子甩他脸。也许有些“老茶客”会说老衲你还没到那个境界，体会不到“无味之味”的妙处，那我祝您永远无味下去。

55、老茶、中期茶等年份茶的复合型香气，可以称之为“陈香”、“药香”等，但绝对不包括“霉味”、“仓味”、“烟味“、“酸涩味”等杂味异味。

56、“茶气”不是好茶的必然表现，目前业界也没有对“茶气”二字的权威定义。每个人喝茶的体感反映都有不同，跟个人体质、环境、心情等都有关系。打嗝、放屁等更多是自然的生理现象，跟茶气关系不大。

57、普洱茶本质是茶，是一种饮料，但不是药物，不能美容减肥排毒抗癌降三高，更不能包治百病。白茶、黑茶也都一样。任何为了卖茶夸大鼓吹茶叶功效的茶商都应关进小黑屋。

58、喝茶有益健康，喝茶可以养生，甚至可以改善气质，但不代表喝茶可以治病，这是两个概念。

59、生病了就去医院挂号看医生，而不是找茶商问什么茶可以治你的病。想减肥就多运动，想气色好就早睡早起养成良好作息，想显得有文化有气质就少刷手机多看书，不然你喝任何神药都没意义。

60、最后，重申一遍我经常在茶友群里说的一句话，也是我个人对茶这一“健康饮料”的基本观点：科学喝茶，理性识茶，正心待茶。与各位值友茶友共勉。

与诸位茶友共勉

随手写来，越写越多，但字字句句都是出于个人真实认知，其中更不少是曾经亲自踩过的坑。正可谓：

满屏荒唐言，一把韭菜泪。

都言老衲直，谁解其中味？

双十一快乐！

#值得买才是双11#