临床研究表明，对患者来说，“这种病不能吃这个，那种病不能吃那个。”写着，病人们可以非常细心地听，有些人把这块表贴在厨房的墙上，随时提醒自己。

事实上，为了健康开始吃东西是好事，但要学会正确的禁忌。人们口中经常流传的禁忌知识其实是错误的。过度避免头发，不当忌讳嘴巴反而有害健康，失去得失。例如，以下三种禁忌的误解是典型的错误观念。

神话# 1:血腥的高禁忌肉

现在血脂高的人很多，为了控制血脂，很多人都忌讳豆制品、肉、鱼、鸡蛋、牛奶等高蛋白食物。事实上，这不仅不利于疾病的好转，而且会因营养不良而加剧器官衰竭。

动物性食品是蛋白质、矿物质和B族维生素的重要来源。由于担心皮脂升高，不能吃动物性食品，会引发很多疾病，包括肌肉衰退、骨质疏松症。

营养的关键是均衡的饮食。即使血脂异常，也要适量吃动物性食品，肉类选择鱼虾、鸟、瘦肉，吃家禽时要剥皮。请注意不要吃蟹黄、动物内脏等胆固醇含量高的材料。

适当吃鱼可以获得有益的-3脂肪酸，不仅不会提高血脂，还有助于调节血脂，如果没有其他特别的禁忌，平均每天可以吃40-75克水产类(生中)。

神话2:感冒禁忌鸡蛋

很多人认为感冒发烧不能吃鸡蛋。否则病情会加重。事实上，这种担心是不必要的。

感冒的时候吃鸡蛋会增加体内的热量。因为食物在体内氧化分解时，除了本身散发热量外，还可以刺激人体产生额外的热量。但是这种热量的影响微乎其微。不足以引起体温急剧波动或减缓感冒恢复。

相反，如果感冒发烧，人体能量消耗大，抵抗力差，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体恢复有好处。但是要注意，方法要清淡一些。

神话# 3:糖尿病禁忌水果

水果很健康，是很好的食物。水果有维生素、无机盐、膳食纤维等三大宝物。鼓励所有人吃，除非有特别的禁忌。

研究结果表明，糖尿病患者适当地吃水果，可以显着减少死亡危险和多种并发症。当然，如果最近血糖控制不顺畅，经常波动，控制血糖是当务之急，最好不要先吃水果。

空腹血糖控制在7毫摩尔/升以下的情况下，饭后2小时的血糖控制在11毫摩尔/升以下，糖化血红蛋白控制在7.0%以下，只要满足这三个条件，就可以吃水果。

糖尿病患者每天可以吃150-200克净重的水果，常见的水果中，西瓜、柠檬、甜瓜、杨梅、草莓、樱桃、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜等糖含量相对较少。

当然，为了安全起见，可以在吃水果前2小时和2小时自行测量血糖，以确定吃水果是否会影响自己的血糖，并找到适合自己的水果。

文/乌江(北京协和医院临床营养科教授)

资料来源：北京青年报