“我们去吃海底吧。”

每当提到聚餐的时候，同事们总是不放心地跳下场地，“我要吃西红柿锅和猪肚鸡”，“记得提前排队！”开始喊。海底钓鱼似乎是最多10人的队伍的唯一选择。

但我却不这么认为。我心里的海底捞，是属于一个人的。

接下来我想分享自己3次吃海底捞的经历，它们虽然普通，却是我过往5年生活绸带上的三颗纽扣。它们封住上一程的开合，握住了另一段时光的门锁。

它是我的经历，或许也是你的。

01 第一次：三个女生与"942"元账单

第一次吃海底捞，是在来上海的第二年。

那时候我还在松江，距离上海市区一个半小时车程的偏静一隅。松江虽是郊区，却并不荒芜，甚至好吃的食物也能让我每天下不来抉择。但那时候，松江还没有海底捞。

那是一个结束高数考试的中午，我和室友从近乎晕厥的凌乱数字从脱身，刚刚喘两口气，就被没缓过来的大脑下了一个“荒唐”的指令：“我们坐2小时车去市内吃海底捞吧！”

那时候的火锅届还没现今这样“争奇斗艳”之态，海底捞以其独树一帜的服务稳坐在我们心中火锅排行榜的龙头老大。

虽然我们离与它见面总缺上那么一些冲动——毕竟人均150对学生来说还是需要咬咬牙也不一定能决定的。

但这次，我们将在2小时后，准确无误地完成这初次见面。

没有选择最近的海底捞，我们将目光放在了浦东一家“旗舰店”，毕竟都下决心“出血”一番，自然要去最好的那家。

下午三点左右到达店内，工作日的非饭点时段，饶是熙攘非凡的海底捞也安静极了。但暖黄色的灯光依旧挂着，服务员略有些疲惫却挂着令人舒心的微笑。

但那姿态却令我惶恐极了——直角90°的弯腰，仿佛是望见了什么贵重的客人，而我们分明只是普通人，也只想要一顿环境舒适、不被打扰的火锅体验。

捧着不知如何安放的双手，我们一行3人被“请”入席位。几个小时的烧脑解题，再安上2小时的“舟车劳累”，我们在点菜板上彻底放飞了自我。

你说什么半份？不，都来一份。

牛肉还是羊肉？全都上来吧。

还有小食...面、玉米烙、飞饼...？不会吃不下的，点上！

菜上来后我们一顿胡吃海塞，红锅的咸辣、牛油的油辣、番茄的酸甜、三鲜的咸鲜...一通串在一起，哪知道这菜到底是个什么味！

这顿饭到了最后，我记得的不过两样东西：一是金黄香脆的玉米烙，那是我吃过最美味的，让我一直惦念至今，却再未遇见过；另一样，便是账单——我们3个姑娘，竟然吃了快1000哩！

02 第二次：凌晨双人行

“咱们还没有一起去吃过海底捞！”

再一次去吃海底捞时，它好像已成了朋友间的共识，好像非得一起吃上一顿，才是完成了什么重要的仪式。

那已是凌晨，我差不多快睡着，结果被一阵通讯软件的语音通话声叫醒。朋友疲倦却难掩兴奋的声音点亮了漆黑的房间，也踹走了我最后一丝睡意。

我匆匆裹上衣服，在台风登陆的晚上顶着肆虐的风出门。海底捞通红的招牌挂在黯淡的招牌中央，“22小时营业”的小注赢了路人的安心。

这时海底捞的服务从五楼蔓延到了一楼电梯间，我们还未说明来意，服务员就笑脸迎了上来。

甫一落座，一碟果盘就先端了上来：鲜红滴水的番茄、粉嫩清爽的西瓜、翠绿爽脆的黄瓜，夏日的最佳组合也不过如此。

记着上一次的“荒唐”，这次点单我理智了许多。先是四宫格中择二，再是绝不上一整份菜——就是再喜欢的，也半份半份着来。

但这一次，我却褪去了前几年的惶恐与无措，开始习惯这样贴心的服务，开始迷恋上它温暖的灯光，和深夜安静的人语声。

在这个夏夜，我突然明白有什么东西在我内心深处悄然改变，我由着它走远了太多，也不得不让生活的繁忙挤满原属于它的位置。

吃完时夜已过半。没有催促与不解，服务员已显疲态却仍是热络，不厌其烦地在恰好的时候灌满下半的水杯，或是端上你喜爱的小零食。

离开时夜色更浓，但我的心里却像捧了什么，它柔软却在挣扎反抗，我看不清它却能感受到它的膨胀。绵雨惊了夜半穿梭的行人，路上驶过几辆急促的车，我在雨幕中踱步回家。

03 第三次：单人伴侣

“你们有一个人吃过火锅吗？”

昨晚结束了一周的加班，我背着包循着熟悉的路线走路回家。一周下来超过晚上10点的工作，说不上来的疲惫、暴躁与无奈。

我想奖励自己些什么，却没有思绪——饭馆点菜吃不完，自助又太容易暴食。直到我路过一家商场，看到了海底捞。

我一直觉得一人食是一件难事，但却是学习与自己共处的过程中的第一步。

而这时候，海底捞的火锅就显得对一人用餐格外温柔。四口小锅兼顾了一人的“复合”口味，而恰好的半份份量又照顾到多样食材的“野心”。

更重要的却是，这时候的我，需要海底捞的耐心与温柔。

总共下来，我也就点了两份青菜与一份豆花，就着鲜甜的番茄汤喝了两碗，力量从身体的某个角度钻了出来，像是对柔和的灯光与贴心问候的响应一般，随着热气滋滋地往上冒着。

我说不清那种突然上头的疲倦，我杵着脑袋似乎闭上眼就能立马睡着，却在一声问候过后消失褪尽。

“您好，请问您需要嗨嗨吗？”

——“嗨？”

“就是我们海底捞的陪伴娃娃”

——“谢谢呀，不过我不用啦”

连日的加班疲惫像涮菜一般在沸腾的问候下一扫而光。黑暗拒绝不了阳光的来访，而我也无法不贪恋这般的微笑。

饭到最后，喝了数碗汤已撑得腹部圆滚。但服务员却端了一块红板上来，上面搁着几个白瓷小碟，装着饭后小零嘴和水果。

“小姐姐我还给你准备了饭后小食呢。”

写在最后

最后先说一句，这可真不是广告哩。

我算不上海底捞的忠实用户，用了五年的账号到现在也不过是最低的“红海”。要是不算上团队聚餐，从第一次算下来，3年里头也不过吃了4次，3次就被我写到了这里头。

这篇文章里既没有美食评论，也没有风土人情的介绍，只有摊开的一个笔者与她平常的经历。

最后想说一句，海底捞的菜品只能叫作一般，但唯独它的番茄汤让我魂牵梦绕。在外头能喝到一口自然鲜甜的番茄汤，多么不容易呐。

对了，你们吃火锅喜欢吃什么锅底，涮什么菜呢？

我喜欢番茄锅，还有涮茼蒿。

感谢阅读，如果可以，也想听听你们分享自己的故事。

#新星计划#晚上十点结束加班，我一个人去吃了海底捞

#吃在中国#