[明亮的鸽子]开了家新店

不再用光明奔跑也能吃

入住“深圳文科朋友”

老一辈疯狂的味觉记忆

深圳本土品牌

《深圳自己的美食名片》

“能入住深圳文化牛吗？凭什么？”

“那家的老狱卒可能比你大~”

“光明招待所”是光明鸽第一家店，在深圳有很多传说，38年前诞生的第一家独创的“招待所烧鸽”是到今天为止深圳美食最大的招牌。

驱车到那里正值下午，院子里飘来的满是卤料的香味。

【 光明鸽的灵魂老卤 】

一锅老卤是“光明鸽”最深藏不露的秘密，经过几代大厨改良，除了传统卤料还添加了药材，而且师傅会根据时令季节不同，调整卤料里药材的比例，妈妈再也不用担心我上火了！

【 卖乳鸽？建鸽厂先！16万㎡那种 ！】

几十年的稳定出品得益于它家自家养殖的品种——大宝皇鸽，每一只少说都有一斤三两，比别家大整整一圈~

硕大饱满的红烧乳鸽被招待阿姨拿小推车推出来，还冒着新鲜的热气。“个头大”、“皮薄肉厚”，这是对乳鸽最多的点评。

『五一来深，打卡光明三宝 』

“每次假期有朋友来深圳都不知道带他吃什么？”

“光明三宝闭眼点啊，绝对深圳特色~"

【 招待所红烧乳鸽 】

记忆老味道 ▏30多种卤料 ▏日销5000+

从1983年就热销至今的“红烧乳鸽”，最开始由几位乳鸽师傅四处寻访制鸽名厨，集各家之长研发出来的，经过几代的传承和精进，征服了一批又一批慕名而来食客的胃，也成了一块深圳美食的金字招牌。

其实做法没有想象的复杂，原料品质都是上乘，师傅的一代代传承下的经验，让这一道美味经久不衰。

①

“ 老卤入味，风味浸骨 ”

卤水不光带来风味，去除腥味

还能让更多的汁水在皮下聚集

②

“ 人工修整，轻微炸制 ”

卤好的鸽子还需要经过人工修整

油锅快速炸制，锁住汁水

③

“ 只只爆汁，皮脆肉嫩 ”

25-28天的乳鸽肉质丰厚不柴不腻，表皮充满弹性

鸽腿尽快吃，每一只都爆汁！

“这只鸽子，广东话来说就是鸽有鸽味！”

“五谷杂粮喂大的，当然了。"

【 牛初乳 】

初产乳汁 ▏自家农场出产 ▏每桌必点

不同于双皮奶，牛初乳完全不加蛋清，原料是母牛产后前几天的乳汁，蛋白质更高，脂肪和乳糖却比较低，一口下去，满嘴奶的醇香。

“那......你们是怎么做出这种质地的？”

“商！业！机！密！"

①

“ 一碗三两三，一盘三十盅 ”

牛初乳的质地很浓厚

倒的时候奶香四溢

②

“ 七分钟蒸制，分毫不差 ”

火候大了就不细腻，蒸久了就不嫩了

都是手上功夫

③

“ 上桌先拍视频，再吃 ”

上桌先拍视频三联，质感完美

轻松让朋友圈一众好友流口水

【 甜玉米 】

科学家把关 ▏个大饱满 ▏粒粒爆汁

甜玉米也是吃出来的招牌，个头比市场上的大出许多，这是中国科学研究所经过多次实验后配种出来的，生的都能吃，而且甜到忧伤~

“这些玉米，简直赢在起跑线！”

“你这么说也没毛病~"

①

“ 每天新鲜，手工剥皮 ”

新鲜采摘

个头不够大的，品相不够好的都会被挑走

②

“ 颗颗饱满，鲜甜多汁 ”

蒸好之后玉米粒饱满剔透

还有乳鸽同款爆汁~

『鸽子料理能玩出什么花样？』

这大概是最会做鸽子的品牌了，除了红烧乳鸽，鸽子的做法被师傅开发出各种可能~

【 乳鸽煲仔饭 】

在传统广式煲仔饭的基础上加了鸽子肉，米香也很浓郁，一份超大，4-6人分着吃最合适了。

上桌前服务员小姐姐会帮你淋上豉油

快速翻拌均匀

悄咪咪说一句“锅巴最好吃！快抢！”

【 粗粮烩鸽蛋 】

刚刚端上来我是拒绝的，因为看起来很像黑暗料理。但是一口下去，真香！粥底是老母鸡汤吊的，里面加个昂贵的进口野米，野米脆糯，鸡头米有嚼劲，小米香软，鸽子蛋的口感比所有吃过的蛋类都软，布丁一样的蛋白。

“鸽子一个月只下四个蛋，所以很珍贵~”

【 鸽蛋血旺 】

///

鸽蛋血旺里除了有鸽子蛋还有鸽子血，口感比鸭血细腻很多，这一道配菜很丰富，火辣但是下饭！

· 其他菜品也一样优秀 ·

除了鸽子料理，“光明鸽”的粤菜和海鲜也非常值得一试，而且每家门店供应的的菜品不一样，大厨会根据自己所长设计菜单。

“去不同的店和拆盲盒一样~”

· 每家门店 各有特色 ·

光

明

鸽

城

市

主

题

餐

厅

五一期间招待所经常人满为患，“光明鸽”其他门店也是不错的选择，其中【光明鸽城市主题餐厅】不单是光明区环境榜TOP 1 ，除了有招待所同款“光明三宝”，菜品也更多样。

『 手信上线，再也不愁没特产带了 』

光

明

鸽

手

信

每次朋友问深圳有什么特产的时候，真不知道带什么，现在，光明鸽出了手信，门店和线上都能购买，送到不能来深游玩的小伙伴手上，安慰一下~

香

辣

味

盐

焗

味

目前有盐焗和香辣两种口味，真空包装，鸽种用的是门店同款——大宝皇鸽，全程冷链，保持新鲜。

五一福利

领取『免费乳鸽』

领取日期：5月1日 ~ 5月3日

1、到店之后根据服务员的引导操作；

2、完成指定任务获得“乳鸽券”一张；

* 活动仅限光明鸽城市主题餐厅、光明鸽（云景店）；

* 凭券可兑换“红烧乳鸽”1只，仅限大厅堂食，当餐不可使用，不设打包；

* 『乳鸽券』有效期为2021.5.1-2021.7.1，过期作废；

* 每位客人限领一张，限用一张；

* 光明鸽保留最终解释权。

光明鸽

人均

125元

门店地址

【光明鸽田园餐厅 · 光明招待所】

光明区法政路26号光明电影院旁（近6号线光明大街站B口）

【光明鸽城市主题餐厅】

光明区凤凰街道光源五路宝新科技园4号2楼（近6号线凤凰城站B口）

【光明鸽 · 云景店】

光明区金安路中粮云景广场4栋116号（近6号线公明广场站C口）

【光明鸽 · 华富店】

龙华区华富市场人民路4181（近4号龙华站A口）

【光明鸽 ·深圳文和友店】

罗湖区解放路3002号深圳文和友2层（近1/3号线老街站G口）

TIPS

1.光明三宝各门店均有供应，其他菜式各门店会有不同。

2. 福田KK One 门店即将上线，敬请期待~

手信购买方式