最近西安人好像戳到了萝卜土豆和西葫芦的窝。因为家家户户几乎都能在冰箱里看到这些蔬菜的样子，所以朋友圈也是& amp# 039；烹饪比较大会& amp# 039；武冰、腌菜、辣条等开始亮相。

今天，我们也来给大家分享几道用现有食材不费时不费力就能做的美食。简单好上手，不管你会不会做饭都可以放心“食用”这篇美食攻略，亲测手残党也能学会哦！快来一起学着做满足你失宠多时的胃吧！

01

手工辣条

宅家的这些日子里，最想念的除了火锅烧烤就是那一口上头的辣条了，今天，就教大家在家里用剩米饭也能做出的美味辣条！

准备材料：一碗剩米饭、面粉、玉米淀粉。

详细做法：

1、剩米饭倒入盆内，加入30g玉米淀粉、50g面粉、盐、辣椒粉、五香粉，搅拌均匀后搓成面团，根据米饭状态决定要不要加水，如果要加也要采用少量多次。

2、案板刷油，把面团擀成片状，然后再随便用一个板板印出细条纹。

3、印好后切成小条，上锅蒸10-15分钟，蒸好盛出备用。

4、开始制作灵魂酱料，将白芝麻、2勺辣椒面、少许胡椒粉、1勺五香粉、1勺花椒粉、半勺孜然粉、半勺白砂糖、生抽放入碗里并搅拌均匀，再淋上热油。

5、将蒸好的条条拌入调料里，用手抓匀更入味，辣条就做好啦。

本吃货是第一次根据攻略尝试做，完全没有翻车，虽然做好的辣条和平时在街上买的还是有差，但也香辣有筋道，超好吃，不能吃辣的也可以少放点辣椒面做五香版的！

02

萝卜饼

冬吃萝卜夏吃姜，现在西安人家里应该都少不了几根萝卜，擦丝做成萝卜饼，营养美味又健康，快来和我们一起做起来吧～

准备材料：萝卜、鸡蛋、面粉。

详细做法：

1、萝卜洗净切丝放2勺盐腌20分钟挤出水。

2、往挤干的萝卜里打入1-2个鸡蛋，撒上五香粉、盐等调料加少许油搅拌，有条件的可以放点葱花提味，加少许胡萝卜提升颜值。

3、最后加入适量面粉，少许水，搅拌成糊糊状，即可分成小团放入电饼铛啦，烤制两面金黄即可。

刚出锅的萝卜饼外皮焦脆，内里软糯，一定要趁热吃最好。

03

腌萝卜

萝卜不仅可以做萝卜饼，也可以直接腌制好放着慢慢吃，都超美味！

准备材料：白萝卜一根、姜片、蒜、小米辣

详细做法：

1、将萝卜洗净切片放2勺盐腌30分钟。

2、腌出水份后倒掉并用水冲洗萝卜2遍，挤干水份。

3、挤干的萝卜装入碗中放入切好的小米辣蒜姜片。

4、再放入5勺生抽、3勺白醋、1勺老抽、耗油1勺、糖1勺、盐1勺，加适量白开水拌匀，放冰箱冷藏腌制过夜就可以吃了。

腌好的萝卜口感清脆，酸酸甜甜开胃又解腻，无论平时煮面还是吃稀饭配上点都炒鸡好吃！

04

凉拌土豆片

如果你已经吃腻了炒土豆丝，红烧土豆片，炖土豆块，那不如来和我们一起做凉拌土豆片吧，简单的食材，简单的操作，做出不简单的美味！

准备食材：土豆一个

详细做法：

1、土豆去皮切薄片，用清水冲洗掉表面的淀粉。

2、水烧开，放入土豆片煮1-2分钟，土豆片漂起来就差不多，不要煮过了，糯了就不好吃了，最后把土豆捞出放入冰水再沥干。

3、准备酱汁，碗中放蒜末、葱花、辣椒面、小米辣、芝麻，淋入热油，再加少许盐和糖、1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油，再将土豆片倒入抓匀就好啦。

凉拌的土豆片酸辣脆爽，超下饭，好吃又过瘾做起来还超简单，你还不快学起来！

05

小米锅巴

居家的这段时间， 真是发掘了不少潜能，这种颜值口味兼具的小米锅巴也能自己在家做出来啦！

准备食材：小米100g，面粉100g，十三香、胡椒粉、孜然适量

详细做法:

1、清水倒入100g小米中，浸泡1小时。

2、倒出大部分清水(注意不要全部倒完)，泡好的小米加入100g面粉中用筷子搅拌成絮状后，用手和成光滑面团。

3、面团擀成薄片，切成方形，可以再用叉子插出均匀小孔。

4、油烧至7分热下面片，炸至焦黄捞出沥1-2分钟，再丢进锅里复炸一次，稍微变色就捞出。

5、撒上自己喜欢的调料小米锅巴就完成！

炸好的小米锅巴焦黄酥脆，一口一个好吃到停不下来，居家也能吃到小零食的感觉简直不要太爽！

（小米锅巴做法图片来源：靖淳）

这些美食都简单好上手，营养又美味，大家快学起来！欢迎做好的朋友们后台发我们交作业哦。先带大家看看扑通粉发到后台的这些美食创意吧！

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