原创 周逊 肾病科主任医师

肾病的饮食在慢性肾脏病的康复中起到非常重要且不可替代的作用，但也总会让肾病朋友容易纠结或产生疑惑。不合理膳食往往会在不知不觉中导致慢性肾脏病的加速进展，而吃得好的肾友会离尿毒症更远一点。因此，肾病朋友必须“吃”好。

下面这几种饮食最适合咱们肾病朋友，请听肾为先详细道来。

1.低盐饮食最重要

在不伴有血压增高、无明显水肿及尿量减少的情况下，绝大多数慢性肾脏病患者的盐摄入量应为每人每天控制在6克以下，通常在4克左右。如伴有血压增高，或伴有明显水肿及尿量减少者，每人每天的盐摄入量应控制在2—4克。

2.三餐主食应粗细搭配

我们国人一日三餐的主食吃的谷物如馒头与米饭等是能量的主要来源，但是原材料不建议全部用加工精度高的精白米及面类，而应粗细搭配。粗粮如糙米，小米、玉米、燕麦及荞麦等提供的维生素、膳食纤维与矿物质等营养物质比精白米与面食丰富得多，而且精白米与食面吃太多更容易引起高血糖，如果能适当搭配粗粮则不易引起高血糖。

3.适量最优蛋白+少红肉与加工肉

平素饮食中蛋白质应主要来源于最优蛋白，如大豆类（如豆腐、豆浆等）、鸡蛋、牛奶及淡水鱼等，以及禽肉类为主，用它们替代红肉（如猪羊牛肉等），并尽量少吃加工肉（如火腿、培根及腊鱼腊肉等）。当然了，肾病朋友食用这些高蛋白食物也不能太多，适可而止。

但如果是贫血患者，可适当增加红肉与动物血制品的摄入。

4.少油脂并以多不饱和脂肪酸为主

肾病朋友食用的油脂，应以少用动物油及黄油等高饱和脂肪酸的油类，如猪油、牛油，黄油，棕榈油等，它们含饱和脂肪酸更高。而建议食用多不饱和脂肪酸高的植物油，如菜籽油、葵花籽油、大豆油及橄榄油等。

另外，必须注意到的是，方便面、糕点、饼干及薯片等零食放的很多是黄油、棕榈油，也不能过多食用。不要以为烹饪油用的大多是植物油就万事大吉了，如果加工零食吃得太多，也相当于无形中吃了很多饱和脂肪酸油脂，也是不可取的。

5.多蔬果+少甜食,零食与饮料

肾病朋友平时应多吃新鲜的蔬菜与水果，因为，新鲜的蔬菜与水果可以提供丰富的维生素、矿物质与膳食纤维等人体需要的营养元素。另外，必须少吃零食、甜食与甜饮料。

但是，如果是慢性肾功能不全、尿毒症及其它有高血钾风险的患者，应特别限制含钾高的蔬果，如冬枣、香蕉、蘑菇与土豆等等。

以上这几种吃法，请咱们肾病朋友对照一下吧！如果自己已经做得很好了，那么肾为先恭喜你吃得很好很健康很，值得表扬！否则的话，你离尿毒症可能更近一点。现在改变你的吃法，或许还来得及。

文章来源于《肾为先》微信公众号

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