老家在德阳中江县集凤镇白梁村。

天很蓝，阳光很温暖。好天气里，老家的亲人们如飞舞的蝴蝶，手工制作中江空心挂面。

挂面细如发丝，面体因经多次发酵而有微孔，故有“茎直中通”之说。其生产工艺被列为“四川省第一批非物质文化遗产项目”。

和面、划条、抻条、上竹、挂面、晒面、包装等一系列制作工序复杂而精细。在冬日暖阳的照耀下，上到房顶登上特制的梯子，手握竹竿两头，快速地向下拉伸绷着的面条，再借着面条的弹性迅速回弹，反复数次，逐渐将不足一米的面条拉伸到四米长短，然后再用两根竹竿由上而下地将挂好的面从中分开，使不粘连。

大约持续一个半小时左右的时间后，一架一架的面条就会形成一道道“门帘儿”，远远望去，整个村子便成了挂面的海洋，而小麦的芬芳也深入你的心脾……

闭目深嗅，怎么也嗅不够，这家乡的味道……

拍客: 中江县纪委 袁雯

剪辑: 陈静

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