本文作者：silencesky

如果有这样两口同样好用的雪平锅摆在你的面前，你会选择哪个呢？

一把是20多块钱，国产，铝合金制，虽然好用但是正常使用8个月后，无法保持美丽的颜值了。

另一把是100多块钱，日产，不锈钢制，新锅看着更精致漂亮，同样是正常使用8个月后，颜值依旧。

这真是一个困难的问题。

不过对楼主来说，太简单了，两个都买呗！而且使用之下，觉得是好物，就来推荐。

为什么要买第二口雪平锅？

事情是这样的，楼主原本美滋滋的用着尼达利的雪平锅，这个在之前的文章里也有过晒单：

然后某次去闺蜜家蹭饭，看到她厨房里悬挂着一口亮晶晶的雪平锅，楼主对厨具自然是充满了好奇的，所以就去观摩了下，发现是吉川的，这个牌子的雪平锅应该是持续了好几年的大热款了，从海淘时期就持续到现在，估计很多人都有。

我就问了：“吉川的锅实物比照片好看的多啊，你这是新买的吧？”

她说：“没有新买啊，用了半年多了吧。”

“哈？那你保养的可真不错。”我惊叹到。

楼主虽然是个爱买便宜货（美其名曰性价比）的羊毛党，但同时也是个矛盾的颜值党，所以当时爱不释手暗下决心，自己一定也要买一个，于是就买了。

收到之后第一时间自然是发文回血，于是就有了这篇文，本着严谨的写作风格，我准备做一下对比，开始是把使用了8个月的尼达利和新的吉川作对比；

结果发现这样不太妥啊，不公平啊，拿新锅和旧锅比，太碾压了吧。想到我闺蜜的锅，于是发消息确认下她用了多久：

原来是几乎和我同时购买的，一样是用了八个月了，基本天天做饭。那这样就很好比较了啊。

唔，她说的乡技，我之前也写过的

让她现场拍照片给我，很快发来了，不过嘛女生你们懂的，手机渣像素随便拍拍，光线也不好，自然没我两万块的单反，外加5个补光灯拍的好看嘞：

不过也能看出颜值保持确实不错，然后她还自夸了一句：“亮晶晶的！”

看到这里我突然意识到，这把吉川为何能挂在墙上？我收到的貌似没设计悬挂的，于是又问了：

唔。。。你是心灵手巧的小姐姐我承认，但是突然发语音过来我怎么截图啊？？？所以大家就不要纠结这个QQ翻译的不准确性了，能看懂就成。

意思就是说，她自己装了个挂绳上去（没有安装悬挂也是吉川这锅最大的缺点，日本锅这个倒是很少见），然后么，避免颜值受损的话，需要注意的就是不要糊锅干烧（保持内部颜值），不要溢锅导致外面被烧糊（保持外部颜值）。

来说说锅

这星期是百元好物推荐的征文，所以马上就想起这个了。

雪平锅确实是单身神器，方便好用，这个已经无可置疑了，现在关于雪平锅，最主要的论点在于材质方面。

目前来讲呢，可以分为四种材质。

1、最初也是最古老的材质，是铝。目前很多人会疑虑铝材质的锅具长期使用是否会影响人体健康，这个是主要的论点，这种论点的出发点大概是因为纯铝活泼性强，易溶于稀硫酸、硝酸、盐酸、氢氧化钠和氢氧化钾溶液，但不溶于水。

2、然后根据技术的发展，开始有了稳定性更强的铝合金，比如尼达利的雪平锅就是铝合金造的。铝合金具有优良的导电性、导热性和抗蚀性，还可以采用热处理获得良好的机械性能，物理性能和抗腐蚀性能。

铝合金也被广泛应用于各种不粘涂层锅具的内部主体结构。

所以，对铝有恐惧感的人，首先也得分清楚材料是纯铝还是铝合金？

3、食品级不锈钢，比如今天的吉川雪平锅的材质就是不锈钢。一开始选尼达利的，我主要原因是感觉铝制的更古典一些。

4、纯铜主体，锅内侧镀锡。铜锅的性能无疑是最好的，也是最昂贵的，这么大小估计在千元以上，这种锅一般在高端的日料店才有使用，一般用来吊高汤，一般人也没必要用。

日本原产YOSHIKAWA吉川雪平锅不锈钢锅木柄汤锅两用16cm 银色168.03元

雪平锅的另外一个显著特点，应该是独有的花纹，为了美观，锻造工匠们会在造锅的时候，用锤子不停的在锅身内外锻打出片片雪花一样的美丽纹路，这种做法一直沿袭了下来，所以到今天为止，又被叫做“雪平锅”。

下面就来看看吉川这口锅细节如何。

包装也是很简单，没有单独的盒子。中间挂了个蓝色纸片，上面的“日本制雪平锅”几个大字非常显眼。

当然，也不忘记显露内侧锅壁上漂亮的花纹。

山毛榉的把手，纹路清晰明显，打磨细腻，上面贴着日本制的标签，不过比较遗憾的是，确实没有和尼达利一样在尾部做个悬挂。

还好尾端这里中间有个小凹陷，可以自己拧个螺丝钉进去做悬挂。

手柄的焊接方式，比尼达利的精致的多。

导流嘴。

这口用不锈钢材质，好处是能使用电磁炉，那么颜值党们更加胜利了，众所周知电磁炉比明火更容易保持锅具的颜值。

手柄背侧，单颗螺丝固定。

底部标明了商品信息。20cm的容积是2.3L,底部厚度1mm

适用于几乎所有灶具，当然不锈钢的请勿放入电磁炉。

更为贴心的是，锅壁还凹刻了容积刻度，400ml一层，方便烹饪时掌握水量，这点是尼达利没有的。好吧，写到这里我突然想到，

如果评选世界上最啰嗦的厨具公司，我选吉川：不但纸牌背面写的满满当当。

说明书上更是介绍到事无巨细，一口雪平锅而已，至于吗？

好吧，把这些都抛开，继续来看锅。

可以看到新锅确实闪闪发亮，内部有类似锤纹的设计，两口锅的手感也有区别，和尼达利的内侧纹路摸上去是凹陷的，有涩感不同，吉川的纹路摸上去是和鳞片一样的一个个凸起，而且手感平滑而饱满。

底部则是环形不锈钢拉丝工艺，足够美观也不容易留下污渍痕迹。

锅壁可以说非常的薄了，而且由于不锈钢的硬度高，用力按下去也不会变形，尼达利的稍微用力按的话，锅体会变形，当然松开之后会恢复原状。一捏就扁的话，我以前也不会推荐了。

刻度部分。

据说手柄是真空焊接技术，不易藏污纳垢，结实且方便清洁。内部的焊点，手感平滑。

侧面。外部同样是锤纹，而且看似做了抛光处理，非常闪亮。相对而言内部只能算亚光了。

像一面面小镜子，光可鉴人。

底部有吉川LOGO.

新锅旧锅比比看

你们大概发现，楼主虽然厨具晒很多，但一般不喜欢把旧锅拿出来拍，这次其实算比较例外了。两者放在一起能更直观的比较下。

两者因为材质的不同，重量也有比较大的差异，尼达利310克，吉川549克，同样的20cm口径，重量几乎差了一倍，尼达利的显得更轻若无物，吉川的更具质感。

正面比，颜值差距还不算太大。

方面就很明显了，扣住应该是溢锅过几次，被烧干后的污渍还是挺顽固的，不用特别的清洁剂估计是难以去除了。

手柄结合处，尼达利外露的螺丝钉明显更容易造成清洁死角。而表面纹路内凹的质感同时也会造成清洁死角，即使用钢丝球也一样。

木柄的质感来说，显而易见吉川胜出，不过吉川没有做悬挂，这个不如尼达利。

综合以上，大家应该有了个比较直观的体会了吧？两者差价差不多3-4倍的样子，那么如果只能买一个雪平锅，你是会选尼达利，还是买吉川？或者两个都要呢？留言告诉我你的选择和理由吧！