米线的做法很多,三鲜主要是素三鲜和荤三鲜。素三鲜:西红柿,豆芽,干黄花。做法是在砂锅里加七分满的水,烧开后加入米线,再加入西红柿等材料在调味。当中最好少加味精,可加一点胡椒粉。荤三鲜指的是在素三鲜的原料上加入猪肝,火腿肠,猪肉。做法同上,但要先放猪肉跟猪肝,三线肉最好是吃点水,这样才嫩。
米线的做法很多,三鲜主要是素三鲜和荤三鲜。素三鲜:西红柿,豆芽,干黄花。做法是在砂锅里加七分满的水,烧开后加入米线,再加入西红柿等材料在调味。当中最好少加味精,可加一点胡椒粉。荤三鲜指的是在素三鲜的原料上加入猪肝,火腿肠,猪肉。做法同上,但要先放猪肉跟猪肝,三线肉最好是吃点水,这样才嫩。
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