藏族的特色美食有：藏族酥酪糕、藏族血肠、藏式面条、白肠、风干牛肉等。
藏族酥酪糕：藏族酥酪糕是一道美食，主要材料是黄油，奶味甜点，为藏胞待客糕点。
藏族血肠：藏族地区的农、牧民宰完1只羊后，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。
藏式面条：藏式面条是一款面食菜品，主要材料是碱水和面。口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。
白肠：日喀则白肠是西藏自治区日喀则地区的特产，白肠是藏族人民十分喜爱的特色食品。
风干牛肉：风干牛肉通常有多种叫法，“风干牛肉”、“手撕牛肉干”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
糌粑：糌粑不仅是藏族牧民传统主食之一，还是西藏自治区的一种特色小吃。糌粑是把青稞清洗干净晾干后，研磨成面粉，食用时加入少量的奶渣、酥油茶等搅拌均匀即可。
奶渣包子：奶渣包子就是用奶渣做馅，制作而成的包子，也是藏族的一种特小吃；还可以把奶渣放入汤、粥作为辅料；
藏族酥油茶：酥油茶是藏民餐餐必备的一种茶饮，主要是用浓茶和酥油制作而成的，其口感多样，咸中透着香味，甘中带点甜味；
藏面：藏面是青藏高原特有的一种面食，和平原地区的其他面食不太一样，其色泽微黄，像清汤面，但吃的面就好像未完全煮熟，有点生，面量不是很多，它的汤汁很好喝，是用耗牛骨、耗牛肉熬制而成的骨汤；
西藏耗牛酸奶：其酸奶和我们平时在吃的酸奶味道不太一样，它带有耗牛奶的特殊味道，属于纯原生态美食，看起来像“豆腐脑”，吃起来微酸味甜，爽滑可口。